Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Венгерский крученый калач(кюртеш калач)

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 3 стакана (380-400г)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Ваниль - 1 пакетик
Дрожжи сухие - 6г
Масло сливочное (растопленное) - 70г
Желтки - 2 шт.
Молоко (тёплое) - 3/4 стакакна
Белок для смазывания
Орехи любые для обсыпки - 100г
Сахар коричневый для обсыпки - 2 ст.л.
Корица для обсыпки - 1/2 ч.л.

В чашке смешать муку с дрожжами, сахаром, ванилью, солью. Желтки слегка взбить вилкой. В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желки, смесь хороо размешать, соединить с мукой. Замесить тесто. Тесто убрать в теплое место- "подходить". Тесто должно увеличиться в два раза. Затем тесто разделить на две половинки, каждую раскатать в овал/прямоугольник, разрезать на полосочки. Полосы теста намотать на металлические/деревянные цилиндры внахлест. Цилиндры можно сделать самим. Делаем обсыпку: орехи измельчить ножом, добавить сахара и корицы, размешать. Тесто обильно смазать белком, затем прокатить в ореховой смеси. Выпекать на решетке при 170С до готовности- зарумянивания, положив аккуратно цилиндры, во время выпечки несколько раз поворачивая. Из данного количества теста у меня получилось 10 калачиков. Цилиндры я сделала сама из рулончиков от бумажных полотенец туалетной бумаги, обмотав их фольгой.

05.11.15,
Haruka,
Новосибирск

булочки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Тигр в тельняшке плывет в новый год (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Розы - часть 22 (Наш цветник )БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Самоходом в Турцию (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 11 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Томаты - том 17 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

продам бандаж дородовой и послеродовой. Размер L (Товары для беременных и кормящих (ДО))сапоги резиновые и зимние угги на девочку Ugg australia 21-22 р (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Для маленькой принцессы трикотаж !!!! (Одежда для малышей до года (до 85 см))сапоги зима и деми 31 -32 размер (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))одежда на мальчика - 128-140 зимняя парка Acoola (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Пара-тройка добрых вещей (Одежда для взрослых (ДО))Веселый дельфин Нино, Ангри бердс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Отличные вещицы д/д, 122-152, Ketch (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда на девочку на 152-158 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам фирменные, качественные вещички д/д на 2-6 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Венгерский крученый калач(кюртеш калач)

Ваш комментарий