Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Венгерский крученый калач(кюртеш калач)

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 3 стакана (380-400г)
Сахар - 2 ст.л.
Соль - щепотка
Ваниль - 1 пакетик
Дрожжи сухие - 6г
Масло сливочное (растопленное) - 70г
Желтки - 2 шт.
Молоко (тёплое) - 3/4 стакакна
Белок для смазывания
Орехи любые для обсыпки - 100г
Сахар коричневый для обсыпки - 2 ст.л.
Корица для обсыпки - 1/2 ч.л.

В чашке смешать муку с дрожжами, сахаром, ванилью, солью. Желтки слегка взбить вилкой. В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желки, смесь хороо размешать, соединить с мукой. Замесить тесто. Тесто убрать в теплое место- "подходить". Тесто должно увеличиться в два раза. Затем тесто разделить на две половинки, каждую раскатать в овал/прямоугольник, разрезать на полосочки. Полосы теста намотать на металлические/деревянные цилиндры внахлест. Цилиндры можно сделать самим. Делаем обсыпку: орехи измельчить ножом, добавить сахара и корицы, размешать. Тесто обильно смазать белком, затем прокатить в ореховой смеси. Выпекать на решетке при 170С до готовности- зарумянивания, положив аккуратно цилиндры, во время выпечки несколько раз поворачивая. Из данного количества теста у меня получилось 10 калачиков. Цилиндры я сделала сама из рулончиков от бумажных полотенец туалетной бумаги, обмотав их фольгой.

05.11.15,
Haruka,
Новосибирск

булочки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Об истории интересно]

Первый русский детский сад. История возникновения детских садов

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Моя любимая дача (Сады Сибири - авторские темы)Капуста - королева поля. Том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Домашний огород (Цветы и домашние растения)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Украшения (хендмейд) (Рукоделие)Плюшки (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиационные снимки. Очень красиво! (Фотофорум. Все о фото)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Венгерский крученый калач(кюртеш калач)

Ваш комментарий