Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Яйца всмятку

яйца Ингредиенты:

2 - 3 больших яйца, в зависимости от аппетита
соль, перец по вкусу

Кухонные принадлежности:

небольшая кастрюля
чайная ложка
шумовка
острая шпилька/иголка

Есть несколько методов варки яиц в всмятку, вот 3 наиболее популярных. При варки яиц этими способами желток всегда будет мягким и жидким, но не водянистым..

Метод I

Нужно вынуть яйца из холодильника и дать полежать примерно 30-60 минут, варить нужно яйца комнатной температуры. Довести воду до кипения, вода должна "бурлить". Осторожно добавить яйца в воду.
Дать яйцам покипеть 1 минуты, затем снять с газа и оставить яйца в воде на 5 минут.
Затем сразу переложить яйца в миску со льдом и холодной водой.

Метод II

Кастрюлю заполнит водой на три четверти.
Иголкой сделать маленькое отверстие в яйце с широкой стороны.
Когда вода закипит шумовкой опустить яйцо в воду.
Дать яйцам покипеть 4-6 минут (4 минуты для жидкого желтка, 5 минут для мягкого желтка).
Вынуть яйца шумовкой и сразу срезать верхушки яиц ножом.

Метод III

В воду для варки яиц добавить 1/2 ч л соли, довести воду до кипения.
Опустить яйца в воду и варить 4-5 минут.
Затем яйца вынуть из воды и переложить в миску сo льдом и холодной водой.

Обычно яйца всмятку сервируют в специальной подставке-чашечке для яиц. У меня такой нет, но прекрасно подходят рюмки для водки, а можно просто положить яйцо на кусочек хлеба, будет не менее вкусно. Если у вас не получится аккуратно срезать ножом верхушку яйца, можно аккуратно разбить скорлупу яйца чайной ложкой, очистить верхушку и есть внутренности чайной ложкой. Не забудьте соль и перец. Очень вкусно макать в яйцо полосочки поджаренного в тостере хлеба.

06.05.10,
vikany,
Нью-Йорк

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Турция 2018 - о курортах, отелях, пляжах. Том 4 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Тур выходного дня Алтай: до Чемала на 17-19 есть 4 места! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Живность на приусадебном участке-3 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Поговорим о зависти.. (Жизнь семейная)Адениумы любовь моя (Фотоцветник)Паттайя-2017 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Пауза между носками. Старость отменяется? (Жизнь семейная)~~~~~Туристкомпания SUN TRAVELS ~ яркие впечатления!~~~~~~~~ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 19 (Наш цветник )Горный Алтай 7! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.