 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Утка запеченная с вишней в винеУтка получается необычайно сочная, с нежным пикантным вкусом.
У меня была утка весом 2100 г, Германия. И жаростойкий рукав для запекания - длиной на 15-20 см больше роста утки, чтобы было удобно его заворачивать: Вынуть из утки потрошки (у импортных уток они лежат в пакетике).
Утку как следует помыть, высушить бумажным полотенцем. Натереть утку изутри и снаружи солью, посыпать перцем.
И положить в полиэтиленовый пакет часа на 2-3.
После как следует наколоть утку вилкой.
И завернуть в рукав для выпекания.
Утку выкладываем на противень, и в духовку.Выпекать 2 часа при температуре 180 градусов. За 20 минут до готовности утки сделать соус: в кастрюлю вылить вино, высыпать вишню, добавить 2-3 ч.ложки корицы, соль и перец, довести до кипения и немного потушить.
Утку полить приготовленным соусом.
Рукав завернуть и поставить в духовку еще минут на 10-15.
Всё готово! Выкладываем осторожно на блюдо.
15.01.2008 
 Я брала замороженую бруснику, слегка оттаивала, разминала толкушкой - чтобы не каша была, а часть ягодок целая, часть раздавленная, заливала соком, просто нагревала, добавляла корицы и потом давала немного пропреть на очень медленном огне. Сахара не добавляла, потому что сок был очень очень сладкий. Утка получилась действительно нежная и с оригинальным соусом. Правда за отсутствием вишни и по причине того, что моя подруга совсем не употребляет алкоголь соус я изменила, но суть рецепта была все равно ваша. Соус я сделала из брусники проваренной в виноградном соке.  Я не разрезала рукав, а разворачивала, поливала аккуратно ложкой, а потом опять заворачивала...   Ну и запаха тины, поверьте, не будет. 2 часа не многовато - за 2 часа получается очень нежное мяско, и, поскольку утка в рукаве, мяско осталось сочное и таяло во рту )) Правда, она не успеет сгореть, если полуфабрикат положить (возможно поставить) В кастрюлю на водяную баню... И не пожалейте яблок во внутрь. Они отбивают запах тины. :). С уважением, Good_. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Лето припасиха, а зима прибериха ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Звериный фото-флешмоб: с 18.09 по 2.10 (Животные)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
Объявления
Неприхотливые многолетники-ирисы,лилейники,хосты,флоксы,гейхеры. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Многолетники. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Очень много игрушек, в том числе новых (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Ж 39-40 М 43, 45 (Обувь для взрослых (ДО))новое 24-26 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))для Д 31-36. есть новое зимнее 35 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Все сезоны (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Хорошие вещи для стройной девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)белье, кофточки, шапки, костюмы и другое. Передаю в Рцр. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новая верхняя одежда для М и Д (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.