Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Акция - розыгрыш для коммерческих тем на Сибмаме

Утиный суп в азиатском стиле

Во многих культурах по понятным экономическим причинам каркас запечённой птицы со срезанным мясом не выбрасывают, а используют для варки бульона. А азиатские супы (в отличие от русских, например) - это вообще история в первую, вторую и третью очередь про бульоны. Я не стремился приблизиться к какому-то каноническому рецепту, просто использовал характерную гамму вкусов.

На 3 литра:

каркас запечённой утки или свежие утиные запчасти
1 лайм
1 перец чили
2 столовых ложки пасты мисо
300 гр шампиньонов
столовая ложка кунжутного масла
несколько зёрен кардамона
кусочек корня имбиря
несколько гвоздичек
3 звёздочки бадьяна
листья каффир-лайма
лемонграсс
упаковка перепелиных яиц
упаковка собы или любой другой азиатской лапши
баночка ростков соевых бобов
зелёный лук

Есть под рукой ещё какие-нибудь характерные ингредиенты - например, корень галангала или шиитаке вместо шампиньонов - велкам.
Варим крепкий бульон со специями, под конец добавляем грибы. Отдельно варим лапшу и яйца. Лучше, когда ингредиенты не сильно разварены, так что собираем суп в тарелке.

21.02.2020

anzgar,

Новосибирск

утка, национальный рецепт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

Куда сходить в Новосибирске с 16 по 23 марта

[Дизайн интерьеров]

Веранда или терраса на даче

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Томаты - том 19 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2022-2023 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Виноград ... книга 3-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))"Любители тойчиков - объединяйтесь" - 6 (Собаки и щенки)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Камчатка - удивительная и незабываемая. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Белая льняная рубашка с вышивкой (Одежда для взрослых (ДО))***продам*вещи*на*девочку*** (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))*продам*вещи*для*девочки*новые*и*б/у*обновлено*06/09/20г. (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Жилет Acoola синтепон (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Одежда на малышку до 6-х лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Одежда на мальчика-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая Новогодняя книга (Барнаул. ДО Товары для детей)Обмен (Пункт обмена и проката)Пакет вещей для девочки ) (Одежда для малышей до года (до 85 см))Брендовых марок*****платья*****42-44 размер***** (Одежда для взрослых (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Утиный суп в азиатском стиле

Ваш комментарий