 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Уха. Рецепты русской кухни
"Поднесут тебе форели!
- Тотчас их варить вели, Как увидишь: посинели, - Влей в уху стакан шабли" Это ещё Александр наш Сергеевич советовал в письме С.А. Соболевскому. Ну, у нас уха не форелевая, а "всего лишь" тресковая. "Всего лишь" - в кавычках, потому как ушица с треской, да с её же печенью - это, скажу я вам...
Вино выбираем, соответствуя Пушкину. Ибо популярное в России XIX века вино шабли производится именно из винограда сорта шардоне.
Треску потрошим, головы и хвосты кидаем в бульон вместе с лососевыми запчастями. Тушки филируем и режем рыбью плоть кубиками. Тем временем обжариваем коренья, вынимаем запчасти из нашей ухи (бульон должен был покипеть около получаса), закладываем коренья и шинкованную кубиками картошку. Когда вскипит и проварится несколько минут - бросаем рыбное филе. Ещё минут через 10 добавляем туда же нарезанную тресковую печень и вливаем "стакан шабли" - ну, то бишь, того белого сухого вина, каким вы решите облагородить уху. Проходит ещё несколько минут... И всё готово, господа. Лимон, как по мне, здесь вовсе не нужен - винный оттенок важнее.
16.12.2012
Новосибирск
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Пхукет Сезон 2021-2023 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Нехитрые рецепты для вкусной жизни... (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Вестники весны (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
***лего, Пазлы*машины металл Меняюсь (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Новые сланцы, сандалии (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Блузы, комбенизоны, юбки, брюки Очень много всего (Одежда для взрослых (ДО))Вещи новые и в отличном состоянии Брюки, рубашки для школы (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Кроссовки зима-весна-лето, Сноубутсы (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Одежда на подростка Флиски, толстовки куртки Много (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Одежда на дочку, маму размер от 158 до 176 рост (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Комплект мебели (Детская мебель (ДО))Отдам (Отдам даром)***обменка-менка*** Пазлы сковорода Фотоаппарат (Пункт обмена и проката)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.