Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Сибирь и Алтай - базы, экскурсии, красивые места

Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда

Тыквенно-баклажанное рагу в темном пиве

Пока в Америке вовсю варят сезонное тыквенное пиво, изволите ли тыквенно-баклажанное рагу в тёмном пиве? И бутылочка "Гиннесса" пригодилась - так-то предпочитаю стауты поинтереснее, но вот тут ирландская классика пришлась очень даже к месту.

Понадобится:

700 г тыквы;
700 г баклажанов;
1 крупная морковь;
1 луковица;
1 стакан пива Guinness;
2 столовые ложки пшеничной муки;
имбирь, свежий или молотый;
3 зубчика чеснока;
соль, сахар по вкусу.

Для "Гиннесса" характерна ощутимая горчинка, так что собственная баклажанная горечь нам тут не нужна. Можно оставить их в нарезанном виде на полчасика в подсоленной воде.

Лук и морковь обжариваем - и в сторону.

Обваливаем баклажаны в муке и также придаём им золотистый цвет.

После этого добавляем нарезанную кубиками тыкву, чуть обжариваем её, кидаем всё остальное (лук с морковью, мелко нарезанный чеснок, разделённый на волокна имбирь), заливаем стаканом "Гиннесса" и тушим, прихлёбывая остатки стаута. На соль пробовать не забывайте. И щепотку муки можно добавить.

23.09.2014

anzgar,

Новосибирск

овощи Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Рейтинг. Лучший роддом Новосибирска 2023!

[Рецепты от сибмам]

Рулет ко Дню Святого Патрика

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: Вот это сюрприз (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Розы - часть 23 (Наш цветник )Томаты - том 19 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Автомобильные путешествия из Сибири к Черному морю (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ищу подругу... (Жизнь семейная)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.