Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Лунный календарь посадок в саду и на подоконнике

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Тунисские сигары с миндалем

Открыла я для себя тесто фило. Такое оно тоооонкое, для штруделей. Вот, из него и такие вкусные вещи можно делать.

тунисские сигарф с миндалем

Сначала делаем миндальную пасту, начинку.

Начинка

480 гр. цельных миндальных орехов. без кожицы
20 гр. сахарной пудры
190 гр. сахара
125 гр. меда
1 ч. л. миндальной эсснции
сахарная пудра

Измельчить в процессоре миндаль, пудру, сахар. добавить мед и миндальную эссенцию, перемешивать смесь до тех пор, пока она не станет влажной, чтобы ее можно было лепить руками. если будет суховата - добавить воду.
Выложить смесь на стол, посыпанный сахарной пудрой. Вымесить руками.

Так опытным путем я поняла, как делают марципан. :) Только вместо целых орехов я брала сразу измельченные в крошку.

Сигары

Берем миндальную пасту (на 8-12 листов теста фило нужно 250 гр. миндальной пасты. у меня ушла вся порция (см. сверху) на 10 листов. но начинки я не жалела), добавляем туда яйцо, 1 ч. л. корицы, 1/2 ч.л. миндальной эссенции и 1 ст. л. розовой или померанцевой воды (у меня такого зверя нету, я добавила лимонный сок), ставим в холодильник на пару часиков.

Берем тесто фило. Оно легко засыхает, поэтому берем один лист, а другие накрываем влажным полотенцем.
лист теста мажем растопленным сливочным маслом. кладем начинку, формируем из него цилиндрик, сворачиваем сигару.
готовые сигары печь на противне в раскаленной духовке (190 гр) 15 минут, пока печенье не станет золотистого цвета.
посыпаем корицей-сахарной пудрой.

26.04.10,
Viku

булочки Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Kindiboba (Гость) (04/05/2010)

а где купить фило??

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Помощь в обучении]

Частная школа полного дня с полным комплексом услуг!

[Рецепты от сибмам]

Кюфта армянская из индейки

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Кухня (Ремонт и интерьер)Анапа - 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Египет. Часть 7 2022 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Владикавказ (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Сад с весны до осени (Сады Сибири - авторские темы)Яровое. Алтай соленые озера 2020-2022, скоро 2023 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Тунисские сигары с миндалем

Ваш комментарий