 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Черный хлеб по рецепту Джейми Оливера
 Испытала очередной ржаной хлеб от Джейми Оливера. Это очень вкусный, ароматный хлебушек. Мне очень понравился. Вкуса "странных" ингредиентов не чувствуется.
Я замешиваю и расстаиваю тесто в хлебопечке. В чашке воду подогреть до слегка горячей температуры, положить в нее мёд и шоколад. Тщательно размешать до растворения мёда и шоколада. Затем добавить кофе и уксус. Остудить до тёплого состояния, чтобы дрожжам было комфортно.  Затем туда добавить растертые в ступе специи, я тмина брала немножко поменьше.  Затем сахар, соль, растительное масло, дрожжи и затем муку, частями. Вначале можно всё перемешивать миксером, затем руками. У меня месит хлебопечка.   Выложить тесто на стол, тщательно обминать, слегка подпыливая муку, не менее 10 минут. Затем, сделав из теста колобок , положить его в чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа для подъема.  Готовое тесто выложить на пергамент посыпанный ржаной мукой, скатывать в шар, хорошо обминая, все края в центр. Перевернуть вниз швом, сверху будет припудрено мукой. Сделать острым ножом сакральные полосочки.   Поставить в теплое место для расстойки примерно на 40-60 минут. Поставить выпекать в холодную духовку, он постепенно еще поднимется. При 170-180 С печь. примерно 45 минут. Но, ориентир на свою духовку. Можно перед выпечкой подлить 1/3 часть кружечки водички под бумагу.  
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: "Все оттенки зелени" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Томаты - том 17 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))🐱 🐕 🐭 Звериный фото-флешмоб: Лето, ах лето ))) (Животные)КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 22 (Наш цветник )Огурцы ... том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 9 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вдоль Кавказского побережья Черного моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.