 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Черный хлеб по рецепту Джейми Оливера
 Испытала очередной ржаной хлеб от Джейми Оливера. Это очень вкусный, ароматный хлебушек. Мне очень понравился. Вкуса "странных" ингредиентов не чувствуется.
Я замешиваю и расстаиваю тесто в хлебопечке. В чашке воду подогреть до слегка горячей температуры, положить в нее мёд и шоколад. Тщательно размешать до растворения мёда и шоколада. Затем добавить кофе и уксус. Остудить до тёплого состояния, чтобы дрожжам было комфортно.  Затем туда добавить растертые в ступе специи, я тмина брала немножко поменьше.  Затем сахар, соль, растительное масло, дрожжи и затем муку, частями. Вначале можно всё перемешивать миксером, затем руками. У меня месит хлебопечка.   Выложить тесто на стол, тщательно обминать, слегка подпыливая муку, не менее 10 минут. Затем, сделав из теста колобок , положить его в чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа для подъема.  Готовое тесто выложить на пергамент посыпанный ржаной мукой, скатывать в шар, хорошо обминая, все края в центр. Перевернуть вниз швом, сверху будет припудрено мукой. Сделать острым ножом сакральные полосочки.   Поставить в теплое место для расстойки примерно на 40-60 минут. Поставить выпекать в холодную духовку, он постепенно еще поднимется. При 170-180 С печь. примерно 45 минут. Но, ориентир на свою духовку. Можно перед выпечкой подлить 1/3 часть кружечки водички под бумагу.  
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Идеи развития форума от участников (Обсуждение сайта и форума)Я фанат своей дачи - 35 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)КРЫМ 2020 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))"Артек" - легендарный лагерь в Крыму (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Физалис (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Какое это растение? -3- (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-22. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Геленджик - обсуждаем отдых в Геленджикском районе (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Новая тема Флешмоба: Сон час (Животные)Фальшкамин (Ремонт и интерьер)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.