 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб
Черный хлеб по рецепту Джейми Оливера
 Испытала очередной ржаной хлеб от Джейми Оливера. Это очень вкусный, ароматный хлебушек. Мне очень понравился. Вкуса "странных" ингредиентов не чувствуется.
Я замешиваю и расстаиваю тесто в хлебопечке. В чашке воду подогреть до слегка горячей температуры, положить в нее мёд и шоколад. Тщательно размешать до растворения мёда и шоколада. Затем добавить кофе и уксус. Остудить до тёплого состояния, чтобы дрожжам было комфортно.  Затем туда добавить растертые в ступе специи, я тмина брала немножко поменьше.  Затем сахар, соль, растительное масло, дрожжи и затем муку, частями. Вначале можно всё перемешивать миксером, затем руками. У меня месит хлебопечка.   Выложить тесто на стол, тщательно обминать, слегка подпыливая муку, не менее 10 минут. Затем, сделав из теста колобок , положить его в чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа для подъема.  Готовое тесто выложить на пергамент посыпанный ржаной мукой, скатывать в шар, хорошо обминая, все края в центр. Перевернуть вниз швом, сверху будет припудрено мукой. Сделать острым ножом сакральные полосочки.   Поставить в теплое место для расстойки примерно на 40-60 минут. Поставить выпекать в холодную духовку, он постепенно еще поднимется. При 170-180 С печь. примерно 45 минут. Но, ориентир на свою духовку. Можно перед выпечкой подлить 1/3 часть кружечки водички под бумагу.  
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Подскажите, что за растение? - том 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--🔥 Акция минус 5️⃣0️⃣ %стр1 🔥 (Зарубежные покупки)КП-59! Корпусная мебель. Стенки, кухни, детские и вся мебель! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ТОМ2-🍒GLAMOURная ОБУВЬ и Сумки от Турецких фабрик 👠👟 СОБИРАЕМ (Зарубежные покупки)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.