Реклама

Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Овощные блюда

Блюда с черемшой (колбой). Рецепты от Сибмам с фото

Многие хозяйки с нетерпением ждут весной появления на базарчиках черемши. Эта весенняя травка - кладезь витаминов. Кроме того, она вкусна. И кто бы мог подумать, сколько разнообразных блюд можно приготовить из черемши! Начиная от черемши с солью и заканчивая ароматным хлебом с черемшой!

Творог с черемшой от  Nordik

 
творог с черемшой
  • творог
  • сливки домашние (они же сметана деревенская)
  • укроп
  • черемша
  • соль
Творог смешиваем со сливками и подсаливаем по вкусу.  Мелко режем черемшу с укропом и перемешиваем.  Массу можно намазать на черный хлеб,  либо на крекеры, завернуть  в лаваш либо тортилью.  Я разложила в вафельные тарталетки.
 

Омлетные рулетики с черемшой, морковью и сыром от mila1977

 
Омлетные рулетики с черемшой, морковью и сыром
 
Для омлетных блинчиков: 
  • 4 яйца 
  • 1 ст. молока 
  • 100 г. муки 
  • растительное масло 
  • соль 
Для начинки:
  • 2- 3 моркови (350 г) 
  • 100 г черемши 
  • 100 г сыра
  • сметана и / или майонез 
  • соль 
  • специи 
Яйца подсолить и взбить миксером. Добавить молоко, муку и перемешать, чтобы получилась однородная масса. Разогреть большую сковороду (у меня диаметром 26 см.) и пожарить на растительном масле с двух сторон 4 омлетных блина. 
Морковь и сыр натереть на крупной терке. Черемшу мелко порубить. Смешать морковь, черемшу и сыр, посолить, добавить специи по вкусу (у меня - черный молотый перец), заправить сметаной или майонезом (или их смесью), перемешать. Выложить начинку на омлеты, свернуть рулетиком.
 

Песто из черемши от  Мираж

 
Песто из черемши
  • 60г  грецких орехов
  • 60г  твердого сыра
  • средний пучок черемши
  • растительное масло ароматное
  • соль
Сыр я всегда использовала Джюгас Пармезан, но не нашла рядом с домом. Поэтому купила твердый алтайский сыр. Изначально в рецепте заявлено оливковое масло. Мне  с оливковым не нравится, поэтому беру нерафинированное подсолнечное.
Сыр тру на мелкой терке.
Черемшу перебираю, мою, режу.
Перебираю ядра орехов, чтобы не попались скорлупки и перегородки.
В блендере перемалываю орехи.
Кладу туда, к орехам, черемшу. Добавляю масло. На глазок, чтобы масса там могла перекручиваться.
Последним добавляю сыр. Если надо, еще подливаю масло. Перекручиваю в пасту.
Солю по вкусу мелкой солью.
Ну, а дальше... Можно на хлебушек. Можно с картошкой. Но мой любимый вариант: положить в горячие макароны кусочек сливочного масла и песто из черемши.
 

Вареники из ржаного теста с творогом и черемшой от Mama Lanya

 
Вареники из ржаного теста с творогом и черемшой
 
Тесто:
  •  ржаная мука - 250 г
  •  пшеничная мука - 120 г
  •  солодовый концентрат 1 пакетик
  •  яйца - 2 шт.
  •  растительное масло -  4 ст. ложки
  •  вода - примерно 1/3-1/2 стакана
  •  соль - 1 неполная чайная ложка.
Начинка:
  •  творог - 250 г
  •  черемша - 100-150 г
  •  сливочное масло (растопленное) - 2-3 ст.  л.
  •  соль
  •  свежемолотый перец
  •  мускатный орех - на кончике ножа
В миску просеять ржаную и пшеничную муку, добавить яйца, солод, соль и растительное масло. Все перемешать, небольшими порциями влить воду и замесить крутое тесто. Завернуть его в пищевую пленку (либо накрыть полотенцем) и оставить на 20-30 минут. Черемшу перебрать, очистить бордовые корешки, хорошо промыть, разложить на полотенце и хорошо обсушить. Творог выложить в миску, добавить порубленную черемшу, соль, перец, мускатный орех и хорошо перемешать массу. Если творог нежирный (как у меня), то добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо посолить! Тесто выложить на слегка присыпанный мукой стол и тонко раскатать. Из теста вырезать кружки, диаметром ~8-10 см. И лепить вареники как привыкли. Из указанного количества продуктов у меня получилось 30 весомых вареников.  Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить ~5 минут с момента закипания. Готовые вареники вынуть при помощи шумовки, дать стечь лишней жидкости и разложить по тарелкам. Полить вареники растопленным сливочным маслом и при желании посыпать тертым сыром.
 

Быстрый салат из черемши с кукурузой от Фрези

 
Быстрый салат из черемши с кукурузой
  • 1 пучок черемши
  • 1 банка кукурузы
  • 2- 3 ст. л. с горкой густой сметаны
  • 1-2 ст. л. соевого соуса

Салат из черемши с картофелем от mila1977

 
Салат из черемши с картофелем
 
Вчера на ужин делала простейший салат из черемши с картофелем. Картофель в мундире + черемша и заправить ароматным растительным маслом.
 

Салат с черемшой и свежими огурцами от AAN

 
Салат с черемшой и свежими огурцами от AAN
 
У меня все просто, но очень вкусно.
  • черемша
  • яйца
  • огурцы свежие
  • зеленый лук
  • сметана и чуть-чуть майонеза
Редисочки не хватает для цвета.
 

Зразы с начинкой из черемши от Over

 
Зразы с начинкой из черемши
 
Планировала котлетки, решила использовать черемшу,  как раньше использовала петрушку и приготовила зразы. Фарш обычный - 0.5 кг свинина, 0.5 кг говядина, лук 2 шт., хлеб 4 ломтика, размоченных в молоке, соль, черный перец. Хорошо отбив котлетку, завернула в нее кусочек сл. масла и порезанную черемшу. Запекала в духовке мин. 30. Мне понравилось.
 

Салат с черемшой и свежими овощами от solnishco

 
Салат с черемшой и свежими овощами
 
Сделала свой любимый салатик. Он очень простецкий.  Огурчики, черемша, сыр, яйца, редисочка, сметана. Конечно, я думаю, с майонезом будет вкуснее, но я стараюсь его использовать в исключительных случаях.
 

Салат с черемшой, помидорами и сыром Моцарелла от НАТАЛЛИSIB

 
 Салат с черемшой, помидорами и сыром Моцарелла
  • моцарелла сыр
  • черемша
  • соль, перец
  • масло кунжутное
  • масло оливковое
  • зерна кунжута
Помидорки режем, черемшу режем мелко, где стебли, а где листики рвем руками, сыр тоже нарезаем на кусочки. Солим, перчим по вкусу, заправляем маслом кунжутным и оливковым. Перемешиваем! Сверху можно присыпать семенами кунжута. Очень вкусно.  Выложить в красивый салатник даже не успела, делала к ужину, все были голодные с работы, еле успела сфотографировать.
 

Диетический омлет с черемшой и помидорами от besheniylud

 
Диетический омлет с черемшой и помидорами
 
Представляю диетический омлет с черемшой и помидорами:
  • 3 яйца
  • 3 стебелька черемши
  • 1 средняя помидорка
  • 1 стакан кефира 1%
  • зелень (укроп, петрушка, базилик...)
  • соль, перец - по вкусу
  • 2-3 капли растительного масла (для жарки)
Все как следует перемешать, можно взбить и на сковороду под крышку,  на медленный огонь, пока не исчезнет жидкость.
 

Салат с черемшой и печенью минтая от mashz

 
Салат с черемшой и печенью минтая
  • 1 пучок черемши
  • 1 банка печени минтая
  • 3 - 4 отварных яйца
  • заправить майонезом.

Салат с яйцами, огурцом и черемшой от kristerinka

 
Салат с яйцами, огурцом и черемшой
 
Состав: черемша, огурец, яйца, укроп, лук зеленый, соль, перец, сметана.
Режем мелко черемшу (чистую, промытую, очищенную). Огурец соломкой (я чищу огурцы, т.к. кожица у них твердая). Яйца на крупной терке. Зелень мелко. Перемешиваем и ставим на 20 минут  в холодильник, затем заправляем сметанкой, солим, перчим. 
 

Диетический салат с черемшой и ветчиной от besheniylud

 
Диетический салат с черемшой и ветчиной
  • 4 стебелька черемши
  • 100 г  ветчины из индейки
  • горсть хрустящих пшеничных отрубей (вместо сухариков)
  • йогурт белый классический (для заправки)
Можно добавить соленый огурчик для пикантности, но для меня и так соли достаточно.
 

Говядина тушеная в маринаде с черемшой от besheniylud

 
Говядина тушеная в маринаде с черемшой
  • 500 г  говядины без жира и костей
  • 4 стебелька черемши
  • 1/2 пакетика "Смесь лука и моркови" от Приправыча (с сырыми некогда возиться было)
  • 2 средних помидора
  • 200 мл белого вина
Приправы и специи: черный молотый перец, белый молотый перец, чили, паприка, кориандр, горчичный порошок, мускатный орех, лавровый лист, соль (по вкусу).
Режем говядину, черемшу, перемешиваем, заливаем вином.  Добавляем приправы и соль. Режем помидорки,  все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на час мариноваться.
Через час выкладываем в сковороду и на медленном огне тушим без крышки, пока не испарится жидкость, затем выключаем плиту, накрываем сковороду крышкой и оставляем примерно на час, тогда мясо становится более мягким и сочным.
 

Пирожки с черемшой и куриной печенью от besheniylud

 
Пирожки с черемшой и куриной печенью
  • 500 г куриной печени
  • 8 стебельков черемши
  • 500 г теста дрожжевого пирожкового
  • растительное масло для жарки
Варим куриную печень. Режем печень и черемшу, солим. Лепим пирожки. Разогреваем сковороду с маслом, кладем пироги, закрываем крышкой, жарим на медленном огне. Переворачиваем и жарим уже без крышки.
 

Салат рыбный с черемшой от besheniylud

 
Салат рыбный с черемшой
  • 100 г  красной рыбы (у меня подкопченый балык кижуча)
  • 3 вареных яйца
  • 1 средняя вареная морковка
  • черемша, петрушка, соль, перец (по вкусу)
  • заправка любая (для мужа - майонез, для себя - йогурт)

Закуска сырная с черемшой от besheniylud

 
Закуска сырная с черемшой
  • сыр
  • черемша
  • майонез
  • галеты
  • соль, перец по вкусу
Трем сыр, режем черемшу, заправляем майонезом, перемешиваем, можно посолить, поперчить, намазываем на галеты. Только есть лучше через часок - галеты станут помягче и сыр пропитается черемшой как следует.
 

Хлеб с черемшей от sma-rodina

 
 Хлеб с черемшей
 
А я сегодня пекла в хлебопечке хлеб с черемшой и красным болгарским перцем. Для красивого цвета и пикантности добавила в тесто паприку и немного красного жгучего перца. Сверху посыпала сыром с чесноком.
 
04.06.2013
Новосибирск
  Добавить ВКонтакте заметку об этой страницеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookОпубликовать в ЖЖОпубликовать в ОдноклассникахОпубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Есть мнение?

Текст:

Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 
 
Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама




Реклама