Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Хлеб

Чёрек (азербайджанский хлеб) 

 

Чёрек (азербайджанский хлеб)

Опара 
  • 300-350 мл воды 
  • 250 г муки 
  • 10 г свежих дрожжей ( я использовала 1 ч. л. сухих дрожжей) 
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахарного песка 
Дополнительно понадобится:
  • 200- 250 г муки 
  • мацони, кефир или йогурт для обмазки

В теплой воде растворить дрожжи, добавить сахара и 250 гр. муки и замесить опару. Поставить опару в теплое место на 35-45 минут. 

Добавить в опару соль, оставшуюся муку и замесить гладкое не прилипающее к рукам тесто. Чем дольше вы будете месить тесто, тем лучше будет хлеб. 

Поставить тесто в теплое место. Пусть тесто подходит 1,5 часа. За это время тесто несколько раз слегка подмесить. Из этого количества у вас может получиться 2 лепёшки или одна большая. 

Подмесить тесто еще один раз и с помощью рук придайте хлебу форму. Тесто должно быть 1- 1,5 см толщины и немного толще к краям. 

Чёрек (азербайджанский хлеб)

Отложите уже готовую лепешку в сторону накройте её полотенцем на 1 час, чтобы подошло. Смазать кисло-молочным продуктом. Посыпать маком или кунжутом.

Печь хлеб в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут до зарумянивания.

 

 

16.10.16,
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама