Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Шоколадное трифле с бананом (Chocoladetrifle met banan)

Года два назад я купила в магазине, где продают чай и кофе, книгу "500 шоколадных рецептов". Наверное потому и купила, что она бросилась в глаза на фоне всего остального, т.е. это была единственная книга. Что мне очень нравится в этой книге, что к каждому рецепту даны ещё несколько вариантов этого десерта или выпечки. Т.е. можно выбрать на свой вкус или имеющиеся продукты, или, если рецепт понравился, можно повторить, но в вариациях. Именно такой рецепт я вам и предлагаю. Очень понравился. Буду готовить ещё обязательно.

0,5 литрa жирного молока
30 г сахара
20 г кукурузной муки
0,5 стручка ванили (или 1 пакетика ванильного сахара)
1 яичный желток
щепотка соли
90г чёрного шоколада
1 маленький бисквитный рулет, нарезанный на тонкие пластины
1 баночка (300г) мандарин в лёгком сиропе
1-2 ст. л. апельсинового или любой фруктовый ликёр
2 банана
300г сливок
1 шоколадка для украшения

Приготовим заварной крем.

Налейте молоко в кастрюлю, и наскребите в молоко семена из стручка ванили. Стручок тоже положите в молоко и медленно доведите до кипения. Через десять минут удалите стручок ванили .
Смешайте сахар и кукурузный крахмал, добавьте желток и размешайте до кашеобразного состояния .
Добавьте к яично-крахмальной кашице при тщательном перемешивании столовую ложку горячего молока. Добавьте другую ложку молока и продолжайте мешать. Как только кашица станет довольно жидкая и достаточно тёплая, добавьте её в кастрюлю с молоком в то время, как вы венчиком или миксером на низкой скорости продолжаете мешать. Медленно нагревайте, постоянно помешивая (также на дне и по краям), пока заварной крем не загустеет. Снять с огня, перемешать в течение минуты, вылить в миску и накрыть плёнкой, чтобы не образовалась корочка.

Растопить шоколад на водяной бане (я делаю это в микроволновке). Дайте ему 5 минут остыть и соедините с остывшим заварным кремом.
Распределите бисквит по бокалам. Выложите мандарины в сито и сохраните сироп. Добавьте в него при желании ликёр. Влейте в каждый бокал поверх бисквита по 1 ст.л. сиропа. Разложите шоколадную массу.
Нарежьте бананы толщиной 2 см и разложите их вместе с мандариновыми дольками поверх шоколадной массы.

Взбейте сливки до устойчивых пиков, разложите по бокалам. Натрите шоколадку на крупной тёрке и посыпьте поверх сливок. Поставьте в холодильник.

P.S. Если вы приготовите крем за день до основного приготовления десерта, то сам десерт не займёт много времени.
В книге указано, что рецепт рассчитан на 4 порции, но я сделала 8! Порции получились не маленькие. Все наелись.

Варианты.

Тропическое шоколадное трифле.
Приготовьте основной рецепт, но замените мандариновые дольки 120г мелконарезанным свежим манго.

Шоколадное трифле с ананасом и имбирем.
Приготовьте основной рецепт, но замените мандариновые дольки на банку 220г консервированных ананасов, и бисквит на имбирный кекс.

Шоколадное трифле "чёрный лес".
Приготовьте основной рецепт, но замените мандариновые дольки на банку 200г вишен и бананы на 120г свежей малины.

Шоколадное трифле туттифрутти.
Приготовьте основной рецепт, но замените мандариновые дольки на банку 200г фруктового коктейля.

15.10.2013

eloga,

Нидерланды

заварной крем, шоколад, банан Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор]

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Уличная жизнь (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мопсы - 9 (Собаки и щенки)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Шоколадное трифле с бананом (Chocoladetrifle met banan)

Приготовим заварной крем.

Ваш комментарий