Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты
На 12 тортилий диаметром 15 см:
(Мексиканская кухня)
Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.
А теперь пошаговые инструкции.
Делаем тесто, делим на части и катаем колобки
Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем
Режем лук
На сковороду - масло
Туда лук
Туда же фарш
туда же томатную пасту и помидорки кусочками мелкими, солим, перчим и ты ды...
Тушим все это
Вот что выходит
Раскатываем тонкие лепешки
На сковороде подсушиваем
С двух сторон
Выкладываем начинку на лепешку
И заворачиваем, вот что получается в итоге.
Тортильяс де хавина — мучные тортильяс. Мастер-класс
Вначале приведу сам рецепт:На 12 тортилий диаметром 15 см:
- 4 стакана муки,
- 2 чайные ложки соли,
- 100— 120 г маргарина,
- 1—1,25 стакана теплой воды.
(Мексиканская кухня)
Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.
А теперь пошаговые инструкции.
Делаем тесто, делим на части и катаем колобки
Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем
Режем лук
На сковороду - масло
Туда лук
Туда же фарш
туда же томатную пасту и помидорки кусочками мелкими, солим, перчим и ты ды...
Тушим все это
Вот что выходит
Раскатываем тонкие лепешки
На сковороде подсушиваем
С двух сторон
Выкладываем начинку на лепешку
И заворачиваем, вот что получается в итоге.
Елена
(07/02/2010)
Здорово..Давно искала рецепт таких лепёшек и наконец нашла..Спасибки огромное))))
Здорово..Давно искала рецепт таких лепёшек и наконец нашла..Спасибки огромное))))
LenKO_o
(27/02/2009)
Та лепешка,что вы приготовили-тортильяс,а само блюдо,то есть лепешка с начинкой(они бывают разными)называется буритто:)
Та лепешка,что вы приготовили-тортильяс,а само блюдо,то есть лепешка с начинкой(они бывают разными)называется буритто:)
Наташка
(09/01/2009)
В испании словом tortilla называют омлет, а в Мексике это лепешки из кукурузной муки (или пшеничной), прозванные так за внешнее сходство
В испании словом tortilla называют омлет, а в Мексике это лепешки из кукурузной муки (или пшеничной), прозванные так за внешнее сходство
Natalja Sorokina []
(09/01/2009)
Может я ошибаюсь, но это не тортилья. При приготовлении тортильи используют 8-10 яиц, это основа блюда. В переводе с испанского "tortilla" - это яичница, омлет. Чаще всего тортилью готовят из отварного картофеля с луком. Картофель измельчают, смешивают с обжаренныым луком и заливают взбитыми яицами. Выкладывают в форму и запекают в духовке или жарят на сковороде.
Может я ошибаюсь, но это не тортилья. При приготовлении тортильи используют 8-10 яиц, это основа блюда. В переводе с испанского "tortilla" - это яичница, омлет. Чаще всего тортилью готовят из отварного картофеля с луком. Картофель измельчают, смешивают с обжаренныым луком и заливают взбитыми яицами. Выкладывают в форму и запекают в духовке или жарят на сковороде.
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Грузия(Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Поиграем в куклы?))(Рукоделие)Мопсы-8(Собаки - все о породах, уходе, воспитании, питании)Морковь и свёкла(Сад и огород (семена, рассада, урожай))Консультации ветеринарного врача(Животные)Консультации ветеринарного врача(Кошки - все о породах, уходе, воспитании, питании)САНАТОРИЙ "РОДНИК АЛТАЯ"- отдых в Белокурихе(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ПТК-30( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи.)Кетчуп, соус(Заготовки - соленья, варенья, маринады и пр.)Адениумы любовь моя(Фотоцветник)