Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Тортильяс де хавина — мучные тортильяс. Мастер-класс

Вначале приведу сам рецепт:

На 12 тортилий диаметром 15 см:

4 стакана муки,
2 чайные ложки соли,
100— 120 г маргарина,
1—1,25 стакана теплой воды.

(Мексиканская кухня)
Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.
А теперь пошаговые инструкции.

Делаем тесто, делим на части и катаем колобки

Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем

Режем лук

На сковороду - масло

Туда лук

Туда же фарш

туда же томатную пасту и помидорки кусочками мелкими, солим, перчим и ты ды...

Тушим все это

Вот что выходит

Раскатываем тонкие лепешки

На сковороде подсушиваем

С двух сторон

Выкладываем начинку на лепешку

И заворачиваем, вот что получается в итоге.

08.01.09
Alёnka,
Новосибирск

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Елена (Гость) (07/02/2010)

Здорово..Давно искала рецепт таких лепёшек и наконец нашла..Спасибки огромное))))

System (18/01/2010)

Шикарно, просто и быстро, на большую голодную компанию.

LenKO_o (27/02/2009)

Та лепешка,что вы приготовили-тортильяс,а само блюдо,то есть лепешка с начинкой(они бывают разными)называется буритто:)

Наташка (09/01/2009)

В испании словом tortilla называют омлет, а в Мексике это лепешки из кукурузной муки (или пшеничной), прозванные так за внешнее сходство

Natalja Sorokina (Гость) (09/01/2009)

Может я ошибаюсь, но это не тортилья. При приготовлении тортильи используют 8-10 яиц, это основа блюда. В переводе с испанского "tortilla" - это яичница, омлет. Чаще всего тортилью готовят из отварного картофеля с луком. Картофель измельчают, смешивают с обжаренныым луком и заливают взбитыми яицами. Выкладывают в форму и запекают в духовке или жарят на сковороде.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 9 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Египет. Часть 7 2021 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 9 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Необычные баннеры, вывески и прочая реклама. (Фотофорум. Все о фото)КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Хризантемы-2 (Наш цветник )Любители кукол! Пообщаемся?!) Том 19. (Клуб любителей кукол)Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Тортильяс де хавина — мучные тортильяс. Мастер-класс

Ваш комментарий