Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Тортильяс де хавина — мучные тортильяс. Мастер-класс

Вначале приведу сам рецепт:

На 12 тортилий диаметром 15 см:

4 стакана муки,
2 чайные ложки соли,
100— 120 г маргарина,
1—1,25 стакана теплой воды.

(Мексиканская кухня)
Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.
А теперь пошаговые инструкции.

Делаем тесто, делим на части и катаем колобки

Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем

Режем лук

На сковороду - масло

Туда лук

Туда же фарш

туда же томатную пасту и помидорки кусочками мелкими, солим, перчим и ты ды...

Тушим все это

Вот что выходит

Раскатываем тонкие лепешки

На сковороде подсушиваем

С двух сторон

Выкладываем начинку на лепешку

И заворачиваем, вот что получается в итоге.

08.01.09
Alёnka,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Елена (Гость) (07/02/2010)

Здорово..Давно искала рецепт таких лепёшек и наконец нашла..Спасибки огромное))))

System (18/01/2010)

Шикарно, просто и быстро, на большую голодную компанию.

LenKO_o (27/02/2009)

Та лепешка,что вы приготовили-тортильяс,а само блюдо,то есть лепешка с начинкой(они бывают разными)называется буритто:)

Наташка (09/01/2009)

В испании словом tortilla называют омлет, а в Мексике это лепешки из кукурузной муки (или пшеничной), прозванные так за внешнее сходство

Natalja Sorokina [] (09/01/2009)

Может я ошибаюсь, но это не тортилья. При приготовлении тортильи используют 8-10 яиц, это основа блюда. В переводе с испанского "tortilla" - это яичница, омлет. Чаще всего тортилью готовят из отварного картофеля с луком. Картофель измельчают, смешивают с обжаренныым луком и заливают взбитыми яицами. Выкладывают в форму и запекают в духовке или жарят на сковороде.

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

август-разноцвет (Наш цветник )Прекрасные Испаночки (Клуб любителей кукол)Мои подобрашки - СРОЧНО НУЖНА ПОМОЩЬ В ЛЕЧЕНИИ и содержании! (Помощь животным)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)~~~~~Туристкомпания SUN TRAVELS ~ яркие впечатления!~~~~~~~~ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Новый флешмоб: Дачные истории :) (Животные)Абрикосы в Сибири (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вьетнам Часть 6 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Прививка деревьев (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Бурма - нежная пантера с золотыми глазами (Кошки )

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.