Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Тортильяс де хавина — мучные тортильяс. Мастер-класс

Тортильяс де хавина – это традиционное блюдо испанской кухни, которое готовится из тонкого пресного теста, обжаренного на сковороде до золотистой корочки. Начинка может быть разной

На 12 тортилий диаметром 15 см:

4 стакана муки,
2 чайные ложки соли,
100— 120 граммов маргарина,
1—1,25 стакана теплой воды.

Муку смешать с солью, просеять сквозь сито, добавить жир, влить воду, замесить тесто. Из теста приготовить шарики величиной с яйцо, дать им 15 мин полежать и затем каждый шарик раскатать в кружок величиной с блюдце или чуть больше. Тортильяс жарить на сковороде, не смазанной жиром, примерно 2 мин с одной стороны и 3 мин с другой. Особенно вкусны свежие тортильяс, но мексиканцы едят их и в сухом виде.
А теперь пошаговые инструкции.

Делаем тесто, делим на части и катаем колобки

Тортильяс де хавина

Накрываем влажным полотенцем, чтоб не засохли пока остальное делаем

Тортильяс де хавина

Режем лук

Тортильяс де хавина

На сковороду - масло

Тортильяс де хавина

Туда лук

Тортильяс де хавина

Туда же фарш

Тортильяс де хавина

туда же томатную пасту и помидорки кусочками мелкими, солим, перчим и ты ды...

Тортильяс де хавина

Тушим все это

Тортильяс де хавина

Вот что выходит

Тортильяс де хавина

Раскатываем тонкие лепешки

Тортильяс де хавина

На сковороде подсушиваем

Тортильяс де хавина

С двух сторон

Тортильяс де хавина

Выкладываем начинку на лепешку

И заворачиваем, вот что получается в итоге.

Тортильяс де хавина

08.01.09
Alёnka,
Новосибирск

лепёшки, национальный рецепт, фарш Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Елена (Гость) (07/02/2010)

Здорово..Давно искала рецепт таких лепёшек и наконец нашла..Спасибки огромное))))

System (18/01/2010)

Шикарно, просто и быстро, на большую голодную компанию.

LenKO_o (27/02/2009)

Та лепешка,что вы приготовили-тортильяс,а само блюдо,то есть лепешка с начинкой(они бывают разными)называется буритто:)

Наташка (09/01/2009)

В испании словом tortilla называют омлет, а в Мексике это лепешки из кукурузной муки (или пшеничной), прозванные так за внешнее сходство

Natalja Sorokina (Гость) (09/01/2009)

Может я ошибаюсь, но это не тортилья. При приготовлении тортильи используют 8-10 яиц, это основа блюда. В переводе с испанского "tortilla" - это яичница, омлет. Чаще всего тортилью готовят из отварного картофеля с луком. Картофель измельчают, смешивают с обжаренныым луком и заливают взбитыми яицами. Выкладывают в форму и запекают в духовке или жарят на сковороде.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Фитнес и диеты]

Как похудеть в домашних условиях: эффективные советы для женщин

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )Булочки (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья (Фотофорум. Все о фото)Клещ и другие вредители фиалок (Фиалки, сенполии, глоксинии и компания. Геснериевые)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Тобольск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Тортильяс де хавина — мучные тортильяс. Мастер-класс

Ваш комментарий