Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Торт "Шкатулка" с изюмом и орехами

Этот рецепт у меня очень давно, первый раз торт сделала, когда старшая дочь ходила во второй класс, в школу на чаепитие. Дети съели всё подчистую, сказали что очень вкусно, этот торт мы на чаепитие делали ещё несколько раз.

Тесто:

6 яиц
200г сахара
1,5 - 2 чайные ложки разрыхлителя
4 столовые ложки какао или 1,5 плитки тёмного шоколада
5 ст. ложек с небольшой горкой муки

Крем:

250г масла сливочного
1 банка сгущёнки

Ещё:

150г средне раздробленных грецких орехов
150г изюма (ошпаренного)

Делаем тесто.
Белки отделить от желтков, белки крепко взбить и отставить в сторону. Желтки взбить с 1 стаканом сахара до белой пены.

Торт

В желтки добавляем разрыхлитель и растопленный шоколад, всё перемешиваем.

Сюда же добавляем ложки 3 белков и всю муку, хорошо вымешиваем миксером.

В эту смесь аккуратно выкладываем все белки и нежненько размешиваем ложкой, выкладываем в форму и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 1 час (или около того).

Торт

Выпеченный корж хорошо остудить.

У коржа срезаем верхушку (корочку).

Изнутри вынуть весь мякиш, нарвать на мелкие кусочки, положить в чашку.

Туда насыпать 150г орехов и 150г изюма.

Торт

Делаем крем.
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем в чашке с добавлением 1 ст. ложки сахарной пудры, примерно через 3 минуты оно станет белое и к нему понемногу нужно добавлять сгущёнку. Крем готов.
У меня не оказалось достаточного количества нормального сливочного масла (давно на рынке не была) и я сделала крем из сливок 35% + сгущёнка.
Готовый крем выкладываем в чашку с мякишем.

Торт

Аккуратно перемешиваем ложкой, чтобы была нежная, воздушная масса.

Теперь эту смесь выкладываем в "коробочку" из теста и аккуратно разравниваем.

Теперь накрываем крышечкой.

Торт

Теперь нашу шкатулку смазываем кремом сверху. Этот крем должен быть шоколадным.
Когда я взбивала сливки, то отложила в другую чашку немного сливок. В них я добавила 3 ложки сгущёнки и 3 ложки какао. Получился вкусный коричневый крем.

Дать тортику пропитаться минимум 5 часов.

А вот тортик в разрезе, с маслом он выглядит слегка по-другому:

02.02.2012
Варвара Плюшкина,
Искитим

торт бисквитный, сухофрукты, торт ореховый Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Анна25 (01/02/2023)

Спасибо! Орехово, сливочно, нежно - как я люблю!

Варвара Плюшкина (02/03/2014)

У тортика отрезаются обычные куски. Ничего не крошится. Крем же застывает в холодильнике.

Мира85 (02/03/2014)

интересно, а на сколько удобно его есть? А то на фото как то крошится вроде бы он

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Красота и здоровье]

Процент жира в организме у женщин: норма по возрасту, таблица категорий и визуальные ориентиры

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Всё из кабачка - 2026 (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Хочу цветы-5 (Цветы и домашние растения)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Кабачки и Тыквы ... том 3-й (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

Кроссандра голубая, , фиалки, глоксинии (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам обувь на мальчика, все сезоны с 21 по 26 р-ры (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам журналы по вязанию и вышиванию (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Шкаф серия Маммут Икея, голубой (Детская мебель (ДО))Фирменные вещи на мальчика от 92-122 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Фирменные вещи на мальчика 122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам для рукоделия (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам детские книги (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Польша Белоруссия 48-52 обновление и большая распродажа 07.08 (Одежда для взрослых (ДО))Новогодний костюм. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности