Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Торт "Тропиканка" 

 

Торт

Тесто: 
  • 1 стакан воды 
  • 150г маргарина 
  • 0.5 ч.л. соли 
  • 2 стакана муки 
  • 6 яиц
Крем: 
  • 1 л молока 
  • 1 стакан сахара (у меня 250) 
  • 1 яйцо 
  • 300г сливочного масла 
  • 1 пакетик ванилина 
  • 2 ст.л. коньяка 
  • 4 ст.л. муки с горкой+немного молока для смешивания(примерно полстакана) 
     
  • любые фрукты для начинки и украшения(у меня киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов(2 пакетика) 


1 стакан воды вскипятить со 150г маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стакана муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.

На двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см. Суть: на листе пергамента рисуете размер торта, смазываете маслом. Тесто кладете в кондитерский кулек и выдавливаете сначала контур толщиной теста 3 мм (толще не надо), затем начинаете заполнять середину - делаете клетки 3х3 см, не больше!

Выпекаете в духовке при 180 С до золотистого цвета, минут 20-25. В это время делаете точно такую заготовку, но уже клетки делаются по диагонали.

 
Торт
 

Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых. 

 
Торт
 

Крем варим заварной. Вскипятить литр молока со стаканом сахара и влить туда, постоянно помешивая, взбитую смесь из муки, молока и яйца. Варить, пока не загустеет. Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком. 

Собираем торт.  на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом. Далее все по порядку: корж-фрукты-крем. Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.

 

 

19.12.16,
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама