 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Спартак"
Крем:
Глазурь:
Масло растопить в кастрюльке, добавить сахар и какао, перемешать, поставить на небольшой огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Сразу же прибавить мед и отдельно взбитые яйца. Хорошенько перемешивать.    Затем разрыхлитель с содой, хорошенько перемешать. Масса будет пениться. Добавить часть муки, перемешать и продолжать нагревать. Затем еще муку, убрать с огня и продолжать тщательно мешать.    Остаток муки насыпать на стол и вывалить на нее тесто. Дальше мешать руками. Очень аккуратно. Сначала разминая в пласт, затем скатывая колбаской, пока практически вся мука не исчезнет в тесте. Должно остаться немного на подпыление при раскатке.   Делим тесто на 7 частей. Теперь нужно раскатать 7 прямоугольных коржей толщиной примерно 1,5 мм. Вот здесь самое кропотливое из всего приготовления этого легкого тортика.    Выпекаем в предварительно нагретой духовке при 180 С каждый коржик примерно 7-10 минут.  Испеченные коржи твердые как дощечки, но хрупкие. Теперь варим крем. Желтки взбиваем с сахаром в пену. Добавляем часть молока и муку, взбиваем. Остальное молоко нагреваем примерно до 70-80 С. И вливаем струйкой при постоянном помешивании в молочно-мучную массу. Добавляем ванилин. Переливаем в кастрюлю. Ставим на огонь и при постоянном помешивании нагреваем до загустения крема. Перекладываем крем обратно в чашку, накрываем пленкой и ставим остывать до холодного состояния.  Когда крем остыл, делаем дальше. Масло растираем добела, я еще обычно к нему добавляю ложку сахарной пудры. И по паре ложек добавляем заварной крем, каждый раз хорошо взбивая.   Распределяем весь крем поровну по всем коржам. Аккуратно размалываем по всей поверхности и собираем тортик.  Теперь торт нужно покрыть шоколадной глазурью, но это лучше сделать утром после пропитки торта. Она ляжет ровнее. Глазурь. Все компоненты кладем в железную чашечку или маленькую кастрюльку, нагреваем на огне и постоянно помешиваем, пока глазурь не будет ровной и гладкой. Я еще добавила немного шоколадных капель. Мне этого количества не хватает, делаю увеличенную норму. Достаем торт, немного прижимаем края, если торчат и покрываем глазурью верх и бока при помощи кондитерского шпателя.  Ставим в холодильник для застывания глазури, примерно на час. Вот такой простой тортик получается. Перед подачей можно немного украсить, стандартов нет.
Торт получается вкусным, как и все медовые торты. Очень мягким, с медово-шоколадным вкусом.
   |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Дорога, дорога, ты знаешь так много .... (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Ремонт и настройка компьютеров и ноутбуков (Работа и услуги (ДО))Системные блоки. (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Фирменная одежда для мальчиков! Снизила цены (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам обувь для мальчика,р.38-40,обновила 15.10 (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Фирменные вещи для парня,р.152-164 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Для девочки - подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Обувь для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам письменный стол для девочки (Детская мебель (ДО))Вот и лето прошло! Вещи для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отдам (Отдам даром)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.