 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Сникерс" с безе Безумно вкусный торт. Конечно, калорийный, но мы не каждый день едим такие десерты, верно? Если делать не за один день, то все просто. В первый день пеку два шоколадных коржа и один корж безе. Вечером второго дня делаю крем и собираю торт. Утром на третий день украшаю, тогда же и отведать уже можно.
Коржи шоколадные можно печь по любому понравившемуся рецепту.
Для безе:
Для крема:
Для ганаша:
Дополнительно:
Взбиваю тесто, пеку коржи. Коржи остудить, упаковать в пищевую пленку, убрать в холодильник минимум на 6 часов (я на ночь)
Для коржа-безе взбить белки до мягких пиков, далее по ложке ввести сахар. До крепких пиков взбить. На бумаге рисуете окружность на 2 см меньше, чем шоколадные коржи. Выпекать (скорее сушить) при 70 C около двух часов (пеку перед сном и оставляю остывать в приоткрытой духовке до утра). Ещё необходимо обжарить арахис, очистить, оставить немного для украшения, остальное измельчить скалкой.
Для крема взбиваем до бела и пышности масло, затем по ложке вводим крем, продолжая взбивать. Если будете использовать этот крем для выравнивания (как я в этот раз), то нужно увеличить количество ингредиентов вдвое. Но можно приготовить и другой крем - пломбир или крем-чиз.
Для ганаша шоколад поломать на дольки, соединить со сливками. Прогреть 30 секунд в микроволновке. Размешивать тщательно, потом прогреть ещё 10 секунд. Сначала появятся комочки, но в итоге получится глянцевая текстура.
Сборка. Шоколадный корж, крем, арахис, безе, крем, арахис, шоколадный корж. Черновое выравнивание, далее финишное выравнивание. Перед нанесением ганаша торт должен постоять в холодильнике не менее 2-4 часов (я вечером собираю, утром украшаю). Далее ганаш (можете обтянуть им весь торт, тогда увеличить ингредиенты, или сделайте подтёки, или как я в этот раз мазки). Кстати коржи можно пропитать (в это раз у меня было 2 ст.л вишнёвого ликера и столько же воды).
   26.02.2021
Julia_nsk
Новосибирск 
  |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: Новый год шагает по планете (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)«Я и баба, и мужик...» (Жизнь семейная)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Всегда модный Бабушкин Квадрат (Хвастушки рукодельниц)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Продам колеус, традесканция и другие цветики (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Растения моего сада (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Декларация 3ндфл (Работа и услуги (ДО))Ж 39-40 М 43, 45 (Обувь для взрослых (ДО))новое 24-26 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Все сезоны (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Хорошие вещи для стройной девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)для Д 31-36. есть новое зимнее 35 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))белье, кофточки, шапки, костюмы и другое. Передаю в Рцр. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новая верхняя одежда для М и Д (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.