Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт «Сюрприз»

Тесто:

3 яйца
1,5 стакана сахара
500 сливочного масла
1 ч л соды
5 стаканов муки

Замесить тесто и поставить на 1 час в холод.

Крем:

1 кг сметаны густой
2 стакана сахара

Взбить. Можно добавить пакетик загустителя. Я брала 2/3 порции (т.е. пересчёт на 2 яйца и т.д.) и теста и крема. И то получился большой торт .
Тесто разделить таким образом, чтобы можно было сделать 2 коржа не очень толстых (это будет верх и низ торта), а из остального теста сделать маленькие шарики (диаметр 1,5 см, не больше, они увеличиваются при выпекании). Тесто песочное, выпекать при 180 С минут 20 приблизительно.
Остудить коржи, шарики и крем. Собрать торт. Я делала форму с высокими бортиками из подручных средств. На низ положить корж, намазать кремом, выложить 1 ряд песочных шариков, промазать кремом И так далее . Получится 4-5 слоев шариков. Сверху корж - и в холод на ночь.

Заварной белковый крем для украшения верха:

1 стакан сахара
0,5 стакана воды
2 белка
1 ч.л. лимонного сока или уксуса

Их сахара и воды сварить сироп на медленном огне, минут 15 (сироп должен быть густой, если его капнуть на блюдце - остаётся шариком). Белки взбить в пену и добавить тонкой струйкой сироп, лимоный сок или уксус. Кремом наполнить кондитерский мешок и украсить торт.
Сверху у меня украшен гранатом, печеньем из этого же теста, кондитерскими присыпками и сахарной пудрой. Можно просто посыпать жареным орехом и тертым шоколадом.
Торт обязательно готовить с вечера, чтобы пропитался. При разрезе обнаруживается сюрприз, отсюда и название.

Получился очень мягкий и вкусный.

11.05.2020

Земляничка

Московская область

песочный торт, заварной крем Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Земляничка (13/05/2021)

Наталия (Гость)
Спасибо за доверие ! Рецепт из маминой кулинарной тетради . Рада , что понравился 🥰

Наталия (Гость) (10/05/2021)

Спасибо за рецепт. Я шарики соединяю, и выкладываю на нижний корж, но так как у Вас указано, мне понравилось. Я так и сделала. Рецепт из моего детства

Земляничка (31/05/2020)

VEG@
Спасибо Вам 😊
И ,правда , очень вкусный !

VEG@ (30/05/2020)

Выглядит изумительно! Представляю как он вкусный, ням ням.

Земляничка (23/05/2020)

Диаметр около 25-26 см , высота где- то 10 см . Использовала 2/3 порции . Торт получился большой , годовщина все- таки 🥰.

Настя (23/05/2020)

Земляничка
А какой диаметр получился у вашего тортика?

Земляничка (22/05/2020)

Значит это не Ваш рецепт 😉

вера михайловна (Гость) (22/05/2020)

столько сахара, масла, сметаны . Жуть.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Дача]

Дачные заботы в ноябре

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Крым 2026 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья, плоды (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Торт «Сюрприз»

Ваш комментарий