Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Выпечка    Торты и пирожные

Шоколадный торт "Персиковое чудо"

 
Шоколадный торт

Вкусный шоколадный торт, сочетание шоколадных коржей, нежнейшего сливочного крема и любимых фруктов и ягод соединяются в сплошное удовольствие. Получается очень вкусный торт с солнечными нотками.

Бисквит: 
  • 4 яйца 
  • 1 стакан сахара 
  • 150 г муки 
  • 20 г алкализированного порошка какао 
  • 1 пакет (10 г) разрыхлителя 
  • 3 ст.л. растительного масла 
  • 3 ст.л. горячей, кипяченой воды 
Крем: 
  • 640 г жирных сливок (2 стакана Лебедевская агрофирма 34% жирности) 
  • 100 г сахарной пудры 
  • ваниль 
  • 1 банка консервированных персиков (или любые любимые фрукты и ягоды: бананы, вишня и т.д. по вкусу) 
Сироп: 
  • 100 г горячей кипяченой воды 
  • 1-2 ст.л. сахара 
  • 1-3 ст.л. кирша (вишневой водки) или любого ароматного сиропа, коньяка, рома

Взбить миксером яйца с сахаром добела, чтобы масса увеличилась в 3-4 раза. 

В миске смешать муку с разрыхлителем и какао, аккуратно вмешать ложкой получившуюся смесь в яичную массу. 

В конце, ложкой вмешать горячую воду и растительное масло. 

Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке приблизительно 20-25 минут. 

На готовность нужно проверять зубочисткой: воткнуть в серединку и, если зубочистка сухая, то бисквит готов. 

В форме D= 24 см получается два больших по высоте коржа, а в форму D=26 см я использую 1,5 нормы теста (на 6 яйцах), и тогда я режу корж на 3 части. 

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью миксером на низких оборотах до устойчивой пены. 

Персики нарезать небольшими кубиками. 

Приготовить сироп: воду с сахаром прокипятить, снять с плиты и влить ароматизатор. Остудить.

Желательно испечь бисквит накануне, тогда он хорошо режется, практически без крошек. 

Разрезать корж на 2-3 части, пропитать сиропом, смазать кремом, добавить кусочки фруктов (консервированные персики, бананы, вишня и т.д.), сверху уложить еще один корж, пропитать сиропом, смазать кремом и т.д. 

Верхний корж смазать кремом, поставить пропитываться в холодильник (я ставлю на ночь), а утром украсить торт по желанию. 

 

31.03.16,
,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 

Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама