Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Шоколадный торт "Персиковое чудо"

Вкусный шоколадный торт, сочетание шоколадных коржей, нежнейшего сливочного крема и любимых фруктов и ягод соединяются в сплошное удовольствие. Получается очень вкусный торт с солнечными нотками.

Бисквит:

4 яйца
1 стакан сахара
150 г муки
20 г алкализированного порошка какао
1 пакет (10 г) разрыхлителя
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. горячей, кипяченой воды

Крем:

640 г жирных сливок (2 стакана Лебедевская агрофирма 34% жирности)
100 г сахарной пудры
ваниль
1 банка консервированных персиков (или любые любимые фрукты и ягоды: бананы, вишня и т.д. по вкусу)

Сироп:

100 г горячей кипяченой воды
1-2 ст.л. сахара
1-3 ст.л. кирша (вишневой водки) или любого ароматного сиропа, коньяка, рома

Взбить миксером яйца с сахаром добела, чтобы масса увеличилась в 3-4 раза.

В миске смешать муку с разрыхлителем и какао, аккуратно вмешать ложкой получившуюся смесь в яичную массу.

В конце, ложкой вмешать горячую воду и растительное масло.

Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке приблизительно 20-25 минут.

На готовность нужно проверять зубочисткой: воткнуть в серединку и, если зубочистка сухая, то бисквит готов.

В форме D= 24 см получается два больших по высоте коржа, а в форму D=26 см я использую 1,5 нормы теста (на 6 яйцах), и тогда я режу корж на 3 части.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью миксером на низких оборотах до устойчивой пены.

Персики нарезать небольшими кубиками.

Приготовить сироп: воду с сахаром прокипятить, снять с плиты и влить ароматизатор. Остудить.

Желательно испечь бисквит накануне, тогда он хорошо режется, практически без крошек.

Разрезать корж на 2-3 части, пропитать сиропом, смазать кремом, добавить кусочки фруктов (консервированные персики, бананы, вишня и т.д.), сверху уложить еще один корж, пропитать сиропом, смазать кремом и т.д.

Верхний корж смазать кремом, поставить пропитываться в холодильник (я ставлю на ночь), а утром украсить торт по желанию.

31.03.16,
Ксеньчик,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

~~~~~~~ТРАНСФЕР в КРЫМу (с детским креслом)~~~~~~~ (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)... И после нового года есть жизнь - 3 (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Домики в Яровом! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветик-первоцветик!! (Наш цветник )База «ЗАРЕЧЬЕ» и кафе «1GOOD DAY» (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)КРЫМ 2019, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 20 (Наш цветник )Флешмоб "Время путешествий 2019 " Том #5 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.