 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Муссовый торт Вкусный сочный торт. Очень нежный и мягкий. Вы можете каждый раз менять вкус, выбирая разные ягоды или фрукты в качестве начинки.
Бисквит:
Ягодное компоте:
Фруктово-ягодный мусс:
Понадобится силиконовая форма типа такой. Размер 25:25:5,4 см.
 Испечь бисквит. Можно по любому рецепту. Вбить 1 яйцо в стакан, посмотреть, сколько занимает по объёму яйцо и взять столько же по объёму сахара и муки. Все взбить. Смазать форму маслом, вылить тесто и выпечь. Из готового коржа вырезать круг на 1-2 см меньше диаметра силиконовой формы. У меня форма d-20 см. Выпекала при 180 градусах 1 час . Получился горбатый, верхушку срезала.   Приготовить ягодное компоте. Желатин залить 100 мл воды и оставить набухать. Ягоды разморозить, измельчить блендером в пюре, процедить через сито. Переложить пюре в сотейник, добавить сахар, нагреть до закипания, но не кипятить. У меня уже была измельченная клубника с сахаром из морозильника. Дать немного остыть и добавить набухший желатин. Перемешать хорошо, дать остыть. Форму диаметром, как и бисквит, выстелить пищевой плёнкой и вылить компоте. Убрать в морозилку до полного застывания.
  Приготовить фруктово-ягодный мусс. Желатин залить водой, ягоды (фрукты) пюрировать в блендере, процедить через сито. Переложить в сотейник, добавить сахар, нагреть на небольшом огне до закипания, но не кипятить. Дать остыть до 80 градусов, добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры.   Сливки (холодные) взбить до мягких пиков, в несколько этапов ввести в ягодную массу. Аккуратно перемешать. Залить в силиконовую форму половину мусса и убрать в морозильник на 30 минут. На охлаждённый мусс выложить компоте, сверху равномерно залить оставшийся мусс. В заполненную форму выложить сверху бисквит, равномерно утапливая его. Убрать в морозильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед извлечением торта из формы немного прогреть бока руками секунд 15. Аккуратно отделить десерт от краев и вывернуть форму наизнанку. Сверху покрыть торт глазурью, шоколадом (не размораживая) или на свой вкус. У меня шоколад + немного сливок (подогрела), кокосовая стружка, голубика и листики мяты. Торт больше похож на желейный десерт. Пока не разморозился, по вкусу очень напоминал мороженое. Бисквит пропитывать не надо, получается сочным. А вот мусса получилось много и бисквиту места почти не осталось. Учту этот момент на будущее. Итак, начало положено, можно экспериментировать дальше.  07.12.2022
Земляничка
Москвоская обл. 
  |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Украшения (хендмейд) (Рукоделие)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Попугаи - 4 (Животные)
Объявления
Подлинные Бренды на Все сезоны,от 42 до 54 размера (Одежда для взрослых (ДО))Брендовая обувь Janet Sport (Обувь для взрослых (ДО))брендовые сумки, тени Armani, косметика и духи люкс (Товары для дома и семьи. (ДО))Набор унисекс новый от Clf (Одежда для малышей до года (до 85 см))трикотаж Clf (из немецкого отто) 92/98 рост, новый (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))новые брюки карго от miss prtroliо (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Трикотаж новый Disney на рост 122/134, 250 р - длинный рукав (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Подготовка к Егэ и Огэ по информатике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам магнитный конструктор (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Обувь для девочки (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.