 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Муссовый торт Вкусный сочный торт. Очень нежный и мягкий. Вы можете каждый раз менять вкус, выбирая разные ягоды или фрукты в качестве начинки.
Бисквит:
Ягодное компоте:
Фруктово-ягодный мусс:
Понадобится силиконовая форма типа такой. Размер 25:25:5,4 см.
 Испечь бисквит. Можно по любому рецепту. Вбить 1 яйцо в стакан, посмотреть, сколько занимает по объёму яйцо и взять столько же по объёму сахара и муки. Все взбить. Смазать форму маслом, вылить тесто и выпечь. Из готового коржа вырезать круг на 1-2 см меньше диаметра силиконовой формы. У меня форма d-20 см. Выпекала при 180 градусах 1 час . Получился горбатый, верхушку срезала.   Приготовить ягодное компоте. Желатин залить 100 мл воды и оставить набухать. Ягоды разморозить, измельчить блендером в пюре, процедить через сито. Переложить пюре в сотейник, добавить сахар, нагреть до закипания, но не кипятить. У меня уже была измельченная клубника с сахаром из морозильника. Дать немного остыть и добавить набухший желатин. Перемешать хорошо, дать остыть. Форму диаметром, как и бисквит, выстелить пищевой плёнкой и вылить компоте. Убрать в морозилку до полного застывания.
  Приготовить фруктово-ягодный мусс. Желатин залить водой, ягоды (фрукты) пюрировать в блендере, процедить через сито. Переложить в сотейник, добавить сахар, нагреть на небольшом огне до закипания, но не кипятить. Дать остыть до 80 градусов, добавить набухший желатин, перемешать до полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры.   Сливки (холодные) взбить до мягких пиков, в несколько этапов ввести в ягодную массу. Аккуратно перемешать. Залить в силиконовую форму половину мусса и убрать в морозильник на 30 минут. На охлаждённый мусс выложить компоте, сверху равномерно залить оставшийся мусс. В заполненную форму выложить сверху бисквит, равномерно утапливая его. Убрать в морозильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Перед извлечением торта из формы немного прогреть бока руками секунд 15. Аккуратно отделить десерт от краев и вывернуть форму наизнанку. Сверху покрыть торт глазурью, шоколадом (не размораживая) или на свой вкус. У меня шоколад + немного сливок (подогрела), кокосовая стружка, голубика и листики мяты. Торт больше похож на желейный десерт. Пока не разморозился, по вкусу очень напоминал мороженое. Бисквит пропитывать не надо, получается сочным. А вот мусса получилось много и бисквиту места почти не осталось. Учту этот момент на будущее. Итак, начало положено, можно экспериментировать дальше.  07.12.2022
Земляничка
Москвоская обл. 
  |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Цветик-первоцветик (Наш цветник )АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Гортензия -3 (Наш цветник )Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Украшения (хендмейд) (Рукоделие)Розы - часть 23 (Наш цветник )Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Несладкие заготовки - 2025 (Кулинарный форум)
Объявления
Новые Детские книги, добавила 24.08 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))Отдам ОК (Отдам даром)Ищу соседку для аренды квартиры в Калининском районе (Недвижимость (ДО))Froddo, Clarks, Crocs, Adidas, Reebok, Skechers, Ricosta.... (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Бренды из Европы Esprit,reima,vertbaudet,minymo,pompdelux,mexx (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Geox, Fly London, Adidas, Karrimor, Superfit, Ricosta. (Обувь для взрослых (ДО))Солнезащитные шторки для авто, книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Новое-nuk, Bebe Jou, Bbisol, Dodie пустышки,бутылочки,нагрудник (Товары для беременных и кормящих (ДО))Micro Maxi, Mini Micro самокаты оригинал (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.