Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт-книга Брауни

Шоколадные торты делаю редко, этот однозначно повторю. Все в меру, вкус очень понравился!

Бисквит:

3 яйца
100 гр сахара
25 гр какао-порошка (можно и больше)
50 гр муки
30 гр орехов
20 гр растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя

Пропитка:

1 столовая ложка какао-порошка
70 гр молока
20 гр сахара
10 гр ванили

Крем:

180 гр шоколада
350 гр сливочного сыра
60 гр сливок 33%
2 столовые ложки какао-порошка
10 гр сахарной пудры

Отделить белки от желтков. Белки взбить с 70 гр сахара .Отдельно взбить желтки с 30 гр сахара. Соединить и лопаткой перемешать. Высыпать измельчен. орехи (у меня жареный арахис), просеять муку, добавить какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешать и влить растительное масло. Готовое тесто вылить в форму и выпекать в разогретой духовке при 170 С 18 минут. Оставить в выключенной духовке еще на 10 минут. В изначальном рецепте предлагается выпечь 4 коржа диаметром 14 см, подстелив пергамент. Т.к. мне нужна была форма книги, я пекла в прямоугольной форме, потом разрезала вдоль на 2 части. Бисквит получается воздушный, пористый, не плотный, поэтому разрезать надо постараться приловчиться. Так что в маленьком диаметре есть смысл - не надо мучиться с разрезанием.

Для приготовления пропитки все ингредиенты прогреть на плите.

Для приготовления крема растопить шоколад. К остывшему шоколаду добавить творожный сыр, сливки и взбить. Далее добавить какао и сахарную пудру. Взбить. Т к мне нужен был белый крем для страниц книги и украшения, то я взбила сначала творожный сыр со сливками и пудрой, отложила немного и потом добавиоа шоколад и какао.

Сборка. Торт обязательно пропитать, прослоить кремом и убрать в холодильник. Цветы из мастики делала, оформление придумалось спонтанно после вдохновления картинками из интернета.

07.05.2025

Земляничка

Московская обл.

шоколадный торт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Это интересно]

33 интересных факта о космосе и космонавтах

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Куличи и другая пасхальная выпечка, пасхи - 2026 (Кулинарный форум)Блюда из вареных яиц - 2026 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Ветеринарные клиники, аптеки и ветврачи Новосибирска и области (Животные)Георгины (Наш цветник )Екатеринбург (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

~ Продам новое жен.+ 9.12 болеро ~ (Одежда для взрослых (ДО))~ Детские книги чудесные! продам! + 16.07 дет. энциклопедии ~ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)~ Обмен: новое, женское ~ (Пункт обмена и проката)~ Балетки Highlander черные, 37 ~ (Обувь для взрослых (ДО))~ Книги разных жанров! От классики до детектива! + 25.11 ~ (Товары для дома и семьи. (ДО))Английский на английском! Егэ, Огэ. Опытный репетитор. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Английский для школьников. ОГЭ, ЕГЭ, ВПР. Стаж 24 года. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам пальто, плащ - 42 р (Одежда для взрослых (ДО))Книги и нужности - ул. Народная (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для мальчика - 86-122 см - район Учительской или рцр (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Торт-книга Брауни

Ваш комментарий