 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Гусиные лапки" Рецепт времен СССР из старой тетрадки. Мягкий бисквит с тающим кремом. Хорошо пропитанный. Вишню можно использовать и замороженную, у нее ярче вкус. Изначально на тортике были нарисованы кремом следы от гусиных лапок. Отсюда название. Лапки пропали, название осталось))
Тесто:
Крем:
Для пропитки и прослойки:
Глазурь:
Сначала замачиваем вишни в коньяке, чтобы постояли примерно 2 часа. Приготовить бисквит. Белки взбить в устойчивую пену, отставить. Желтки с сахаром взбить, добавить туда 2 ложки белков и всю муку, взбить на малых оборотах. Добавить все белки, перемешать аккуратно ложкой. Выложить в форму и печь при 180 С до сухой палочки. Примерно 25 минут.    Готовый бисквит поставить остывать.  Пока остывает, готовим крем. Масло комнатной температуры взбиваем до белого цвета. Отставляем. Варим сироп. 100 мл сливок смешать с 235 гр сахара и варить на огне до полного растворения сахара. Выключить огонь, добавить 2 ложки коньяка и поставить остывать. Например, в чашку со снегом. Но нужно частенько помешивать, чтобы не остыл комками.    Масло ещё раз взбить, добавить какао, ещё раз взбить.  В масло помаленьку добавлять холодный сироп, всё время взбивая.  Бисквит разрезать пополам, промазать кремом, тонким слоем. Можно этого не делать.  Сверху обмазать кремом, на него выложить вишни из коньяка, а сверху положить оставшийся крем и разровнять.   Бока обсыпать крошкой.  Пока поставить на холод. Сварить глазурь. Сливки вскипятить, положить в них наломанный шоколад, хорошо перемешать. Поставить на холод остыть. За это время взбить 200 мл сливок с 1 чайной ложкой сахарной пудры.   Теперь на торт назмазываем глазурь и украшаем сливками. Можно, конечно, украсить частью масляного крема, который использовали, но белый сливочный выглядит наряднее.   Разрез:
 А это мой главный помощник.  17.04.2023
Варвара Плюшкина
Искитим 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*Vilatte10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)*НаТаЛи*ПарфюМ СТОП 22*СимаЛенд*СаДоВоД СТОП 24 -стр 599 (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ Белье ~ (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P 🖤🖤Ч Е Р Н А Я П Я Т Н И Ц А 🖤🖤 (Зарубежные покупки)! ! ! СырнаЯ Лавка!!! 🐮 МногО Сыра!!!! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.