 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Вяленые помидоры (хранятся без холодильника) Я открыла для себя вяленые томаты. До этого как-то равнодушна была, а сейчас прям залюбила. Особенно самодельные. Рецепт заявлен как для хранения в тепле, без холодильника. Сама не могу ничего сказать, т.к сделала первый раз. Но этот рецепт моя любовь отныне.
Нарезаем помидоры на половинки, вычищаем жидкость и семена, раскладываем на противень застеленный фольгой или пергаментом. Посыпать морской солью, приправой слегка (приправу можно не сыпать на данном этапе, я сыплю) В духовку с конвекцией ставим на 120 градусов на 1.5-2 часа, затем снижаем температуру до 90-100 градусов и еще 2.5-3 часа держим. Духовка все это время приоткрыта (а кладу силиконовую ложку между створкой духовки).  Предварительно простерилизовать баночки, крышки. В каждую СУХУЮ баночку кладем по одной горошинке душистого перца, гвоздичку. Штуки 2-3 горошинки черного перца, лавровый лист - кусочек. Примерно по 1/4 чайной ложки чеснока сухого и приправы (какую любите). Это если на баночку 200-250мл. Если банки больше, то и приправ больше. Укладываем помидоры. У меня получалось частями, т.к какие-то раньше подвялились, какие-то позже. Снимала и складывала. Как баночки заполнились, ставлю на огонь в сотейнике масло. Нагреваю, но ни в коем случае не до кипения! Если в масло поместить уголок помидорки - шипеть не должно! Если шипит - пусть немного остынет. Залить баночки до половины, потрясти, чтобы масло затекло везде. Заполнить банки под самый край маслом и немного пусть постоит - это мой лайфхак, к которому я пришла со второго замеса. Чтобы масло заполнило все пустоты. Если масло опустилось - доливаем. Закрываем крышки и немного трясем баночку, чтобы специи на дне "взбаламутились". Переворачиваем и накрываем "шубкой". У меня из 4 кг исходного веса выходит примерно 4 баночки по 200-250 мл. Тут смотря как накладывать, плотно или не очень.  Тут как раз мой первый опыт и масло "уселось". После этого я стала немного давать времени и доливать. Я пробовала помидоры через неделю примерно - вкусно так, что просто ну воообщееее... 27.09.2022
Анна Семенович
Новосибирск 
 На хранение, наверное, ничего не осталось? А то интересно, хранились помидоры без холодильника или нет. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)
Объявления
немного шурушков (Пункт обмена и проката)Продам новые зубные щетки и пасту для животных (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Туфельки праздничные для девочки РР 34 (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам б/у кровать-чердак с матрасом или по отдельности (Детская мебель (ДО))Новая одежда для девочки Школа, жилет, комплект Шапка + Шарф (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам для девочки летние брючки Этти Детти (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Кроссовки, Сапоги Зима и Деми р.36 новые и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Ортопедическая обувь для дев (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Английский для школьников. Стаж 22 года. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Новые балетки, туфли и босоножки, дутики (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.