Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Тирамису с клубничкой (порционный)

 

Тирамису с клубничкой
 

На 8 порций: 

  • яичные желтки - 5 шт. 
  • сливки 33% - 250 мл (предварительно минут на 30 поставить в морозильную камеру вместе с чашкой, в которой будете взбивать и венчик для взбивания туда же) 
  • сыр маскарпоне (комнатной температуры) - 250 г,
  • печенье савоярди - 150-200 г 
  • готовый кофе - 150 мл
  • сахарная пудра - 100 г
  • какао-порошок - 40г
  • ликер Бейлиз - 1 ст. ложка
  • миндальные лепестки 
  • свежая клубника 

Смешать яичные желтки и сахарную пудру до однородного состояния. Поставить на водяную баню примерно на 5-10 минут, постоянно помешивать. Масса должна немного загустеть.  Поставить остужать. 

Сварить кофе, процедить, добавить 1 л. сахара, отставить остужаться. 

Охлажденную смесь из желтков и сахарной пудры взбить с помощью миксера. Она должна хорошо увеличиться в объеме.  В полученную массу осторожно вмешать ложку бейлиза. Добавляем постепенно маскарпоне, взбиваем недолго. 

Теперь пришло время сливок. Выливаем в охлажденную миску и охлажденным венчиком взбиваем до образования пиков (минут 5 у меня ушло). Аккуратно смешать полученную массу из желтков и маскарпоне со сливками. 

Печенье с одной стороны быстро макнуть в кофе и влажной стороной выложить первый слой в креманку или бокал. Затем по очереди: слой крема, посыпаем какао, еще раз печенье, крем. Накрываем фольгой и в холодильник на несколько часов. 

Достаем. Посыпаем какао. Украшаем. Я посыпала миндальными лепестками и добавила клубничку.

08.05.2017
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)МЕБЕЛЬ КОРПУСНАЯ*МЯГКАЯ*МАТРАСЫ*КРОВАТИ*БЫТОВАЯ ТЕХНИКА*ДВЕРИ (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)👗👕🩳👖👚Безупречного качества! р.40-58 NEW ВЕСНА 2024 ДОЗАКАЗ (Коммерческие предложения)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖---> ОРГ 🅾 % на приход, стр 777 ! (Зарубежные покупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)! ! ! ~~~ Стильная, натуральная ОБУВЬ очень ДЁШЕВО ~~~ ! ! ! (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)⚡*САДОВОД СТОП 31.03*⚡*Сима Ленд СТОП 02.04*⚡*НаТаЛи трикотаж ⚡ (Коммерческие предложения)ТОМ 2!!! Пристрой чая, тушь, витамины!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Реклама