Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Зеленые квашеные помидоры   

 

Помидоры квашеные зеленые

 

Ингредиенты, в исходном рецепте: 
  • 3,5 кг помидоров 
  • 300г острого перца
  • 300г чеснока чищенного
  • большой пучок петрушки и сельдерея
Рассол: 
  • на 1 литр воды 
  • 2 ст.л. соли с горкой
 

У меня было пару тазиков (3л) зеленых помидоров, по хорошему пучку сельдерея и петрушки и две головки чеснока. Острый перец, чеснок и листья зелени нарезаем мелко, все смешиваем. 

 
Помидоры квашеные зеленые
 

Помидоры нужно брать именно зеленые, если чуть бурые, они получаюется мягкими, у меня несколько таких попалось. Это не страшно их просто нужно съесть в первую очередь. Режем помидоры, как вам больше нравится: повдоль или поперек толщиной около 1 см.

 
Помидоры квашеные зеленые
 

И перекладываем: слой помидоров, слой порезанной зелени. 

 
Помидоры квашеные зеленые Помидоры квашеные зеленые
 

Сверху кладем листья хрена, лучше слоя два. 

 
Помидоры квашеные зеленые
 

Теперь варим рассол. И заливаем кипящим рассолом, чтобы покрыло все помидоры. Поставить под гнет. И так наши помидоры должны кваситься 7-10 дней, пока не появится плесень сверху. Тогда собираем верхний слой хрена и раскладываем помидоры по банкам, сверху закладываем зелень и заливаем рассолом. 

 
Помидоры квашеные зеленые

 

У меня вышло 5 баночек по 750 мл. В рецепте говорится, что в холодильнике банки могут стоять всю зиму, я не смогу проверить, т.к. у нас всё съедается в октябре-ноябре. 

 

 

22.08.2017,
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама