Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты

Выпечка

Печенье, вафли, пряники

Печенье "Орешки в меду"- Тейглах

Ингредиенты на 8 порций.
Для теста:

яйца куриные - 2 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
сода - 1/4 ч.л.
уксус или лимонный сок для гашения соды - 1/3 ч.л.
соль - щепотка
мука - 1 1/3 стакана

Для сиропа:

мёд домашний - 130г
сахар коричневый - 2 ст.л. без горки

Для посыпки:

миндаль рубленый - 1 ст.л.
корица - 1/2 ч.л.

В отдельной чаше смешать яйца с солью. Соду погасить уксусом или соком лимона, добавить к яйцам, хорошо размешать. Всыпать муки, замесить эластичное тесто. Тесто получится слегка тугое. Тесто накрыть пленкой и дать "отдохнуть" 10 минут. Затем ещё раз хорошо вымесить.

Разрезать тесто на части. Скатать жгутики толщиной 0,7 мм. Жгутики порезать на кусочки по 0,5- 0,7 мм. По желанию можно скатать шарики. Шарики разложить на небольшом расстоянии на противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180С 5-7 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.

Для посыпки измельчить ножом миндаль и смешать его с корицей. В сковороде или кастрюле с высокими бортами и антипригарным покрытием растворить сахар в меду на небольшом огне. Затем довести до кипения, всыпать испеченные шарики, хорошо размешать.

Готовить на маленьком огне, постоянно помешивая 20 минут. Затем застелить необходимую форму бумагой для выпечки с силиконовым покрытием. Готовые шарики в меду выкладываем в форму, быстро разравнивая лопаткой. Тейглах посыпаем миндалем с корицей и оставляем остывать. Затем разрезаем на порционные кусочки и подаем.

Тейглах можно выложить ложкой в виде маленьких горок, или одной большой горкой.

10.02.2017
Haruka,
Новосибирск