Куриные грудинки с соусом терияки

Рецепт произвольный, все ингредиенты добавляла по вкусу. Рецепт подходит для ужина после работы - вкусно и быстро. Можно взять другое мясо и овощи.

• 1/4 ст соуса терияки
• 1/4 ст воды
• 1/4 ст уксуса
• 1 ч л тертого имбиря
• 2-3 зубка чеснока, мелко нарезать
• 2 куриные грудинки, каждую разрезать на 2-3 части
• 100 гр зеленой фасоли
• 1 морковь, нарезать кружками
• 100 гр грибов, нарезать пластинами

Перемешать все ингредиенты кроме мяса и овощей. Добавить мясо и овощи, перемешать. Поставить в предварительно нагретую до 190 на 30 минут. Вкусно подавать с рисом.

Курица в медовой глазури

рецепт из журнала "Люблю готовить"

• 1 курица, разделанная на 4 части (я сразу порезала на порционные кусочки)
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. меда
• 1 измельченный зубчик чеснока

Растопить в миске масло, добавить соевый соус, мед, чеснок, перемешать до получения однородной массы, снять с огня. (Я растопила масло в микроволновке, добавила мед, соус и перемешала). Курицу положить в огнеупорную посуду, полить половиной готового соуса, закрыть крышкой, или фольгой и готовить в духовке 40 минут (я увеличила время до 1 часа, запекала при температуре 170 градусов). Потом достать курицу, перевернуть, полить оставшимся соусом и запекать, не закрывая крышку, или сняв фольгу 30 минут, пока не зарумянится.

Куриные ножки в ореховом соусе

• 8-10 куриных голеней
• 5-6 зубчиков чеснока
• 1 луковица
• 2 стебля сельдерея
• 100 мл куриного бульона (воды)
• 3 ст.л. красного винного уксуса
• 4 ст.л. раст.масла
• 1 ст.л. сухого тархуна
• 2 ст.л. сахара
• 100 г грецких орехов
• 1 ч.л. смеси перцев
• 1 - 2 ст.л. соли

Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи. Нижний, плохо снимающийся слой шелухи оставить на зубчиках. Лук очистить и нарезать полукольцами. Стебель сельдерея слегка очистить и нарезать соломкой. Грецкие орехи мелко порубить ножом или в блендере.
Разогреть духовку до 200-220 градусов. Куриные голени натереть солью.
В большую форму для запекания (лучше – глиняную) налить бульон (воду). Добавить уксус, сахар, раст.масло, перец, тархун, грецкие орехи, чеснок и лук. Выложить в посуду куриные голени, перемешать. Поставить в духовку на 30-40 минут. За это время полить курицу получившимся соусом.
Подавать с соусом с овощным гарниром или рисом.

Курица с карри, маринованная в кефире

Иногда лениво готовить, а кушать ведь все равно нужно. Этот рецепт из разряда очень ленивых.

• 10 куриных бедер или ножек (можно целую курицы разрезать на части)
• 1.5 ст кефира
• 3 ст л порошка карри
• 1/2 ч л черного перца
• 2 ст л соли

В большой посуде перемешать кефир, карри, соль и перец. Кусочки курицы положить в кефир со специями и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я замариновала утром, а вечером приготовила. Духовку нагреть до 200, кусочки курицы выложить в посуду для запекания (в один слой) и запекать 35-40 минут. Все!

Курица и картофель, запеченные с розмарином

• 6 куриных бедер (ножек или целая курица разрезанная на части)
• 6-7 картофелин, разрезать на 4-5 частей
• 3 зубка чеснока, мелко нарезать
• 1 ст л лимонного сока
• 3 ст л нарезанного свежего розмарина (если розмарин сухой нужно взять примерно на 1/3 меньше)
• 2-3 ст л олив масла
• соль, перец

Картофель перемешать с солью, перцем 2 ст л розмарина и 2 ст л олив. масла. Выложить в форму для запекания. В тарелке перемешать 1 ст л олив масла, 1 ст л розмарина, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Этой смесью натереть куриные бедрышки. Выложить в форму для запекания рядом с картофелем. Запекать 35-40 минут в предварительно нагретой до 190 духовке.