Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы

Блюда из курицы. Рецепты с фото

Куриный террин с креветками
Куриные грудинки с соусом терияки
Курица в медовой глазури
Куриные ножки в ореховом соусе
Курица с карри, маринованная в кефире
Курица и картофель, запеченные с розмарином

Куриный террин с креветками

Куриный террин с креветками
Прямоугольная форма объемом 1,5 л

Ингредиенты:

700 г куриного мяса без костей
150 г ветчины
150 г очищенных креветок
1 небольшая луковица
½ ст. панировачных сухарей
150 мл сливок 10%
50 мл белого десертного вермута
2 ч.л. соли (ориентируйтесь на свой вкус)
½ ч.л. белого перца
пучок свежей петрушки

Приготовление:
Измельчите в кухонном комбайне куриное мясо. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Лук и петрушку мелко нарежьте.
Смешайте вместе куриное мясо, веет чину, лук, петрушку, мясо креветок, сухари, сливки, вермут, соль и специи.
Духовку разогрейте до 180 гр.
Форму смажьте маслом, выложите фарш в форму и плотно закройте верх фольгой. Поставьте в еще большую форму, наполненную водой так, чтобы вода закрывала малую форму до половины.
Поставьте в духовку и выпекайте 2 часа.
Слейте лишний выделившийся жир, остудите террин до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на 4 часа. Нарежьте и подавайте.

Куриные грудинки с соусом терияки

Рецепт произвольный, все ингредиенты добавляла по вкусу. Рецепт подходит для ужина после работы - вкусно и быстро. Можно взять другое мясо и овощи.

Куриные грудинки с соусом терияки

1/4 ст соуса терияки
1/4 ст воды
1/4 ст уксуса
1 ч л тертого имбиря
2-3 зубка чеснока, мелко нарезать
2 куриные грудинки, каждую разрезать на 2-3 части
100 гр зеленой фасоли
1 морковь, нарезать кружками
100 гр грибов, нарезать пластинами

Перемешать все ингредиенты кроме мяса и овощей. Добавить мясо и овощи, перемешать. Поставить в предварительно нагретую до 190 на 30 минут. Вкусно подавать с рисом.

Курица в медовой глазури

рецепт из журнала "Люблю готовить"

Курица в медовой глазури

1 курица, разделанная на 4 части (я сразу порезала на порционные кусочки)
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда
1 измельченный зубчик чеснока

Растопить в миске масло, добавить соевый соус, мед, чеснок, перемешать до получения однородной массы, снять с огня. (Я растопила масло в микроволновке, добавила мед, соус и перемешала). Курицу положить в огнеупорную посуду, полить половиной готового соуса, закрыть крышкой, или фольгой и готовить в духовке 40 минут (я увеличила время до 1 часа, запекала при температуре 170 градусов). Потом достать курицу, перевернуть, полить оставшимся соусом и запекать, не закрывая крышку, или сняв фольгу 30 минут, пока не зарумянится.

Куриные ножки в ореховом соусе

8-10 куриных голеней
5-6 зубчиков чеснока
1 луковица
2 стебля сельдерея
100 мл куриного бульона (воды)
3 ст.л. красного винного уксуса
4 ст.л. раст.масла
1 ст.л. сухого тархуна
2 ст.л. сахара
100 г грецких орехов
1 ч.л. смеси перцев
1 - 2 ст.л. соли

Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи. Нижний, плохо снимающийся слой шелухи оставить на зубчиках. Лук очистить и нарезать полукольцами. Стебель сельдерея слегка очистить и нарезать соломкой. Грецкие орехи мелко порубить ножом или в блендере.
Разогреть духовку до 200-220 градусов. Куриные голени натереть солью.
В большую форму для запекания (лучше – глиняную) налить бульон (воду). Добавить уксус, сахар, раст.масло, перец, тархун, грецкие орехи, чеснок и лук. Выложить в посуду куриные голени, перемешать. Поставить в духовку на 30-40 минут. За это время полить курицу получившимся соусом.
Подавать с соусом с овощным гарниром или рисом.

Курица с карри, маринованная в кефире

Иногда лениво готовить, а кушать ведь все равно нужно. Этот рецепт из разряда очень ленивых.

Курица с карри, маринованная в кефире

10 куриных бедер или ножек (можно целую курицы разрезать на части)
1.5 ст кефира
3 ст л порошка карри
1/2 ч л черного перца
2 ст л соли

В большой посуде перемешать кефир, карри, соль и перец. Кусочки курицы положить в кефир со специями и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я замариновала утром, а вечером приготовила. Духовку нагреть до 200, кусочки курицы выложить в посуду для запекания (в один слой) и запекать 35-40 минут. Все!

Курица и картофель, запеченные с розмарином

6 куриных бедер (ножек или целая курица разрезанная на части)
6-7 картофелин, разрезать на 4-5 частей
3 зубка чеснока, мелко нарезать
1 ст л лимонного сока
3 ст л нарезанного свежего розмарина (если розмарин сухой нужно взять примерно на 1/3 меньше)
2-3 ст л олив масла
соль, перец

Картофель перемешать с солью, перцем 2 ст л розмарина и 2 ст л олив. масла. Выложить в форму для запекания. В тарелке перемешать 1 ст л олив масла, 1 ст л розмарина, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Этой смесью натереть куриные бедрышки. Выложить в форму для запекания рядом с картофелем. Запекать 35-40 минут в предварительно нагретой до 190 духовке.

24.10.10,
рецепты
Сама_Я, vikany, Kat_Andrew

курица

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Наши права]

Закон об ограничении использования иностранных слов: как это будет работать. «Уважать наш великий и могучий русский язык» призвали депутаты Госдумы

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Обида на мать за завещание (Жизнь семейная)Лето припасиха, а зима прибериха ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Продам обувь женскую (Обувь для взрослых (ДО))продам обувь для малышей и постарше (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Распродажа детской одежды (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Чищу шкафы (Отдам даром)Обувь для девочки новые и б/у зима (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для девочки, новая и б/у размер 86-116см. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Репетитор по информатике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Репетитор по математике, 5-11 классы (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Английский язык- Чистая Слобода (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))