 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Салаты
Теплый салат из овощей, запеченных на гриле Основной ингредиент в этом салате - баклажан.
Моем овощи. Вытираем. У баклажанов убираем плодоножкую У перца ничего не убираем и не вырезаем. Помидоры просто моем. Угли в мангале уже готовы, на решетку укладываем овощи. Важно следить за температурой, если будет сильно горячо, то шкурка сразу полопается и сочности не будет. Переворачиваем аккуратно, опять же, чтобы не повредить шкурку у баклажанов и перцев. У помидорок шкурку не повредить вряд ли получится, но это не страшно, т. к. выбрали тверденькие и толстокорые. Переворачиваем почаще, не надо доводить прямо до горелой корочки, достаточно до золотистой (у перцев). Нужно, чтобы овощи пропеклись со всех сторон. По баклажанам готовность особо не будет видно (по цвету), нужно, чтобы они стали мягкими. В зависимости от интенсивности температуры на это уйдет минут 20-30 + - (от размеров овощей тоже зависит). Берем новый чистый пакет поплотнее. В исходном рецепте овощи с гриля просто складывали в пакет, я первый раз так и сделала, но сок прямо из мешка больше не захотелось извлекать, и я беру эмалированную миску, подходящего размера, ставлю ее в пакет, в нее выкладываю готовые овощи, плотно завязываю и оставляю минут на 20-30. Моем зелень, любую, какая нравится, нарезаем, чистим чеснок и мелко крошим. Овощи пропарились и остыли немного, теперь шкурка будет сниматься легко. Все очищаем от шкурок, вырезаем, что не нравится, удаляем семена из перца, нарезаем не размягчившиеся кусочки овощей, добавляем чеснок, соль, масло. Посыпаем зеленью. Масла добаляю совсем немного, салат, хоть и овощной, но получается почему-то сытным и насыщенным. Салат рекомендуется есть в теплом виде, и это действительно вкусно, но из холодильника ничуть не хуже. Да, чуть не забыла: в миске, где остывали овощи, остается сок - очень приятный вкус. Если у вас в проессе запекания овощи не сохранили целостность шкурки, и часть сока убежала, то можно просто добавить оставшийся в посуде сок в салат. Если же все получилось идеально, салат достаточно сочный, то из этого сока можно сделать дополнительный соус к мясу, макаронам, например, да и просто с хлебушком очень даже замечательно. Добавить в сок чеснок (мелко), зелени много, соль. Если заправлять салат овощной (помидоры-огурцы), то масло не помешает.
19.07.2020
Ефим
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Тюльпаны (Наш цветник )А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)
Объявления
✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы, Инструменты, удобрения, луковичные и др. (Коммерческие предложения)НаТаЛи *HappyWear*СимаЛенд *СаДоВоД СТОП 8.06-стр 1156 (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.