 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Салаты
Теплый салат из овощей, запеченных на гриле Основной ингредиент в этом салате - баклажан.
Моем овощи. Вытираем. У баклажанов убираем плодоножкую У перца ничего не убираем и не вырезаем. Помидоры просто моем. Угли в мангале уже готовы, на решетку укладываем овощи. Важно следить за температурой, если будет сильно горячо, то шкурка сразу полопается и сочности не будет. Переворачиваем аккуратно, опять же, чтобы не повредить шкурку у баклажанов и перцев. У помидорок шкурку не повредить вряд ли получится, но это не страшно, т. к. выбрали тверденькие и толстокорые. Переворачиваем почаще, не надо доводить прямо до горелой корочки, достаточно до золотистой (у перцев). Нужно, чтобы овощи пропеклись со всех сторон. По баклажанам готовность особо не будет видно (по цвету), нужно, чтобы они стали мягкими. В зависимости от интенсивности температуры на это уйдет минут 20-30 + - (от размеров овощей тоже зависит). Берем новый чистый пакет поплотнее. В исходном рецепте овощи с гриля просто складывали в пакет, я первый раз так и сделала, но сок прямо из мешка больше не захотелось извлекать, и я беру эмалированную миску, подходящего размера, ставлю ее в пакет, в нее выкладываю готовые овощи, плотно завязываю и оставляю минут на 20-30. Моем зелень, любую, какая нравится, нарезаем, чистим чеснок и мелко крошим. Овощи пропарились и остыли немного, теперь шкурка будет сниматься легко. Все очищаем от шкурок, вырезаем, что не нравится, удаляем семена из перца, нарезаем не размягчившиеся кусочки овощей, добавляем чеснок, соль, масло. Посыпаем зеленью. Масла добаляю совсем немного, салат, хоть и овощной, но получается почему-то сытным и насыщенным. Салат рекомендуется есть в теплом виде, и это действительно вкусно, но из холодильника ничуть не хуже. Да, чуть не забыла: в миске, где остывали овощи, остается сок - очень приятный вкус. Если у вас в проессе запекания овощи не сохранили целостность шкурки, и часть сока убежала, то можно просто добавить оставшийся в посуде сок в салат. Если же все получилось идеально, салат достаточно сочный, то из этого сока можно сделать дополнительный соус к мясу, макаронам, например, да и просто с хлебушком очень даже замечательно. Добавить в сок чеснок (мелко), зелени много, соль. Если заправлять салат овощной (помидоры-огурцы), то масло не помешает.
19.07.2020
Ефим
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Белый цвет! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Старый тролль на кухне (Кулинарный форум)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Бучило и Суенга. Падун. Пеньковский. (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
Вещи от 122 до 152см на дев)!lдобавила 15.10 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для девочки от 152-до 164см! Новое от 17 октября! (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам вещи 46-50р новые или в отличном состоянии (Одежда для взрослых (ДО))Садовые цветы. Сезон 2025 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Hm (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Для девочки 152 см, 11-12 лет (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Памперсы для взрослых (Товары для дома и семьи. (ДО))**** Немного цветочков *** (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Новые вещи 48-52 размера (платья, блузки, Плащ, нижн. бельё) (Одежда для взрослых (ДО))Серебристые новогодние шары 46 шт. разного диаметра (Товары для дома и семьи. (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.