 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Салаты
Теплый салат из овощей, запеченных на гриле Основной ингредиент в этом салате - баклажан.
Моем овощи. Вытираем. У баклажанов убираем плодоножкую У перца ничего не убираем и не вырезаем. Помидоры просто моем. Угли в мангале уже готовы, на решетку укладываем овощи. Важно следить за температурой, если будет сильно горячо, то шкурка сразу полопается и сочности не будет. Переворачиваем аккуратно, опять же, чтобы не повредить шкурку у баклажанов и перцев. У помидорок шкурку не повредить вряд ли получится, но это не страшно, т. к. выбрали тверденькие и толстокорые. Переворачиваем почаще, не надо доводить прямо до горелой корочки, достаточно до золотистой (у перцев). Нужно, чтобы овощи пропеклись со всех сторон. По баклажанам готовность особо не будет видно (по цвету), нужно, чтобы они стали мягкими. В зависимости от интенсивности температуры на это уйдет минут 20-30 + - (от размеров овощей тоже зависит). Берем новый чистый пакет поплотнее. В исходном рецепте овощи с гриля просто складывали в пакет, я первый раз так и сделала, но сок прямо из мешка больше не захотелось извлекать, и я беру эмалированную миску, подходящего размера, ставлю ее в пакет, в нее выкладываю готовые овощи, плотно завязываю и оставляю минут на 20-30. Моем зелень, любую, какая нравится, нарезаем, чистим чеснок и мелко крошим. Овощи пропарились и остыли немного, теперь шкурка будет сниматься легко. Все очищаем от шкурок, вырезаем, что не нравится, удаляем семена из перца, нарезаем не размягчившиеся кусочки овощей, добавляем чеснок, соль, масло. Посыпаем зеленью. Масла добаляю совсем немного, салат, хоть и овощной, но получается почему-то сытным и насыщенным. Салат рекомендуется есть в теплом виде, и это действительно вкусно, но из холодильника ничуть не хуже. Да, чуть не забыла: в миске, где остывали овощи, остается сок - очень приятный вкус. Если у вас в проессе запекания овощи не сохранили целостность шкурки, и часть сока убежала, то можно просто добавить оставшийся в посуде сок в салат. Если же все получилось идеально, салат достаточно сочный, то из этого сока можно сделать дополнительный соус к мясу, макаронам, например, да и просто с хлебушком очень даже замечательно. Добавить в сок чеснок (мелко), зелени много, соль. Если заправлять салат овощной (помидоры-огурцы), то масло не помешает.
19.07.2020
Ефим
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*Vilatte10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)*НаТаЛи*ПарфюМ СТОП 22*СимаЛенд*СаДоВоД СТОП 24 -стр 599 (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ Белье ~ (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P 🖤🖤Ч Е Р Н А Я П Я Т Н И Ц А 🖤🖤 (Зарубежные покупки)! ! ! СырнаЯ Лавка!!! 🐮 МногО Сыра!!!! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.