Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Тарт с карамелизованным луком и помидорами

 
 
  • 110г растопленного сливочного масла
  • 3 ст.л. холодных сливок
  • 1 чашка муки
  • 1 чашка пекорино(натереть на мелкой терке)
Начинка:
  • 5 маленьких луковок-шалот
  • 2 большие пригоршни мелких помидор, разрезать пополам или на четверти
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна (листья)
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ч.л. бальзамик-крема
  • Соль и перец
Для подачи:
  • Несколько веточек петрушки
  • 2-3 ст.л. мягкого козьего сыра

Для основы смешать в чашке сыр и муку. Влить растопленное масло и перемешать. Добавить сливки и сформировать шар (тесто будет почти крошкой, придется шар слеплять). Положить тесто в пакет и в холодильник на 15-20 минут. 

Тесто раскатать (я формировала корж руками) и выложить в разъемную форму. Борта делать небольшими.

Для начинки очистить лук и порезать на четвертинки. В сковороде разогреть масло и выложить туда лук. Слегка обжарить и добавить бальзамик-крем. Дать постоять еще 1 минуту. Высыпать помидоры.
 
Перемешать. Посолить, поперчить и выложить листики тимьяна. Сразу снять с огня и выложить на тесто. Разложить сверху разрезанные на несколько частей зубцы чеснока.
 
Выпекать в разогретой духовке при 180С в режиме конвекции 50-60 минут.

Вынуть и дать остыть 15-20 минут и только потом аккуратно вынимать из формы.

Подавать теплым разложив сверху сыр и листики петрушки. 
 
 
09.06.2014
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама