Тальятелле отварить согласно инструкции на упаковке. Креветки порезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
Сливки нагреть примерно до 60 С. Всыпать сыр -15 г, мускат, соль. При постоянно помешивании прогреть до растворения сыра и загустения. Добавить креветки, размешать.
На блюдо выложить пасту, полить соусом, посыпать оставшимся сыром и смесью перцев по вкусу.