Продуктовая корзинка для вас и ваших детей

Реклама

Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты    Супы

Суп из тортий. Мексиканская кухня


Этот сытный и острый суп готовят на южной границе страны. Курица и авокадо делают суп гуще, но именно тортия дает густоту и особый привкус супу.



  • 6 ст л масла
  • 8 тортий диаметром 15 см, разрезать пополам и нарезать полосками шириной 2 мм
  • 1 луковица, нарезать
  • 4 зубка чеснока, раздавить
  • 1 ст л паприки
  • 2 ч л молотого тмина
  • 1 ч л порошка перца чили
  • 1/4 ч л кайенского перца
  • 1 1/4 литра куриного бульона
  • 3 ст консервированных томатов в томатном соке
  • 2 лавровых листа
  • 2 1/2 ч л соли
  • 1/4 ст листьев петрушки + 3 ст л петрушки
  • 600 г куриной грудины, нарезать небольшими кусочками
  • 1 авокадо
  • 150 гр тертого сыра
  • дольки лайма для подачи
В большой сковороде разогреть 1 ст л масла и поджарить кусочки тортии на сильном огне пока они не станут золотистого цвета, примерно 2 минуты. Выложить в тарелку, разогреть 1 ст л масла и поджарить оставшиеся тортии. Поджаренные тортии переложить на бумажные салфетки. Уменьшить огонь, в сковороду добавить оставшееся масло, добавить лук, чеснок, специи и тушить, помешивая 5 минут. Добавить бульон, помидоры, лавровый лист, 1/4 ст петрушки и 1/3 поджаренных тортий. Довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут. Выбросить лавровый лист. Суп частями пюрировать в блендере и снова налить в кастрюлю. Добавить кусочки курицы. довести до кипения и варить 5-6 минут. Выключитm газ и добавить авокадо.

Для сервировки в тарелку положить тортии, сверху насыпать сыр, налить суп, добавить петрушку и дольки лайма.


23.10.10
vikany,
New York

  Добавить ВКонтакте заметку об этой страницеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookОпубликовать в ЖЖОпубликовать в ОдноклассникахОпубликовать в Google+

Есть мнение?

Текст:

Автор:


E-mail:
(будет защищён от спаммерских роботов)

Код:
 
 
Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама




Реклама