![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Супы. Рецепты от сибмам с фото. Часть 3Продолжаем вас знакомить с лучшими супами от наших кулинаров с Сибмамы. Самые разные рецепты!
Грибной суп-пюре с плавленым сыромрецепт Малышка
В кипящую воду добавить порезанные на маленькие кусочки плавленные сырки, уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая минут 10-15, пока они полностью не растворятся. Добавить мелко порезанный картофель, морковь, довести до готовности. Лук нарезать произвольно, обжарить в масле, добавить нарезанные шампиньоны и поджаривать до тех пор, пока из них не выпарится вода. Грибы должны ужариться до золотистого цвета. Поджаренные лук, шампиньоны, картофель, морковь и "сырковый бульон" перелить в блендер, измельчить. Опять перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зелень и довести еще раз до кипения. Мне нравится добавлять черный молотый перец - он оттеняет вкус грибов. Холодный супРецепт Brusnica
Все смешать и кушать. Суп с морепродуктамиРецепт Brusnica В скобках указала норму продуктов, которую брала я.
Картошку, лук порезала мелко. Перцы порезала крупно. Морковь потерла на крупной терке и чуть-чуть спассеровала в сливочном масле с луком. В кастрюлю заложила вначале картошку , и перец. Закипело-положила морковку и лук. Вбросила рис, когда овощи почти готовы положила помидоры, влила сливки. Вместо соли я использую порошок куриного супа или "Вегету". В конце добавила оливки и замороженые морепродукты. Довела до кипения и прокипятила еще минуты 3. Подавать с зеленью. Суп куриный с клёцкамиРецепт Ирина Сварить куриный бульон, лучше варить без трав и кореньев, только посолив, ну или добавив 1 палку сельдерея. Картофель нарезать соломкой. Морковь натереть и обжарить. В кипящий бульон - картофель, закипит - морковь, закипит - клецки и разделанную на кусочки мякоть курицы. Посолить, добавить 3-4 горошины перца, лавровый лист, сушеную зелень, можно чуть-чуть хмели-сунели. Клецки: 1 яйцо + мука + вода + соль. Тесто должно получиться как на густые оладьи. Класть в кастрюлю чайной ложечкой. Сборный супРецепт Ирина В кастрюльке вскипятить воду, посолить. Положить нарезанную соломкой картошку. В это время на сковородку с разогретым растительным маслом - натертую морковь и нашинкованную колбасу (можно и ветчину, и сосиски). Обжарить. В кастрюлю - вермишель или очень маленькие макарошки. Когда суп закипит - зажарку и луковицу целиком (ее потом выловить и выбросить). По желанию можно в зажарку добавить шампиньоны или вместе с вермишелью положить разобранную на очень мелкие кочешки цветную капусту. За 5 минут до конца добавить лавровый лист. ЩиРецепт Ирина Сварить мясной бульон (у меня был готов заранее). Я варю из говядины, сняв тщательно пену, варю час, потом добавляю соль, палку сельдерея, луковицу и разрезанную пополам морковку. Эти овощи выбрасываю еще через час варки. Квашеную капусту положить в керамический горшок и поставить в разогретую духовку, где хорошенько потомить. Морковь натереть и обжарить с томат-пастой и нарезанным мелко помидором (можно с 2). Картошку - соломкой. В кипящий бульон - картошку и купусту, Закипят - морковь, нарезанное кусочками мясо и луковицу целиком. Закрыть крышкой и на очень маленький огонь, чтобы щи не кипели, а как бы томились. За 5 минут до конца варки - лавровый лист, 2 горошины душистого перца 3-4 черного перца, сушеная зелень и выдавленный зубчик чеснока. Если щи варятся из свежей капусты, то ее после нарезки, слегка посолить и помять руками. Куриный суп-крем с овощамиРецепт Ая
В глубокой сковороде обжарить на сливочном масле овощи до полуготовности. Добавить нарезанное куриное филе и обжаривать еще 5 минут. Залить бульоном и тушить 20 минут. Измельчить содержимое сковороды в блендере до однородной массы. Выложить пюре в кастрюлю, залить сливками и довести до кипения. Как только бульон закипит, добавить специи и варить 3 минуты. Подавать с гренками. Суп-пюре с красной чечевицей и копченостямиРецепт Brusnica
На растительном или оливковом масле без запаха, обжариваем морковь, лук, далее добавляем порезанные копчености, 1 чеснок, когда обарится все, в конце положить томат пасту. Промытую чечевицу положить в кастрюлю в которой будете варить суп, залить горячей водой, чтобы только покрывало, варим после закипания минуты 3. Далее добавляем процеженный бульон где то 1200 л. Если нет бульона, то можно использовать бульонный кубик и воду. Положить порезанный кубиками картофель, варим минут 10, добавляем поджаренные овощи с копченостями, орегано, 1 порезанный чеснок, перец красный, соль, перец горошек. Добавляем порезанные помидоры. Варим-томим на маленьком огне минут 10-15. Иногда помешиваем, не даем подгореть чечевице, т.к. она очень хорошо разваривается. В конце положить порезанную зелень. Фасолевый супрецепт Малышка В готовый мясной бульон положить банку фасоли (готовая красная от Бондюэль) и картошку. На сковородке обжарить лук и морковь, добавить столовую ложку томатной пасты, тушить 5-7 минут. Соединить морковку с супом, довести до кипения, добавить мелко нарезанный чеснок. В готовое блюдо добавить зелень. Хлебный супРецепт Люба Десертный суп 5-6 ломтиков ржаного хлеба сухих (если хлеб свежий, можно поджарить) залить кипятком. Когда хлеб размякнет, протереть через сито и туда же, в отвар. Добавить изюм (или любые сухофрукты по желанию), сахар, корицу, лимонную кислоту или сок лимона. Все это варить 5-7 минут. Подавать охлаждённым со сливками или со сметаной. Подборка сделана в 2007 году
|
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Цветик-первоцветик (Наш цветник )Салаты с зеленью (Кулинарный форум)Благовещенск, Амурская область (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мои спасенные кошки (Помощь животным)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Звериный фото-флешмоб: с 01.04 по 30.04 (Животные)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)
![]() Объявления
![]() Зимняя куртка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Одежда для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обменяю (Пункт обмена и проката)Гипсовые фигурки для раскрашивания (Детские товары (ДО) в Новосибирске)***большая распродажа******* от 500р (Одежда для взрослых (ДО))Обувь для девочки р. 25-31 недорого (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Туфли Капика в школу р. 31 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Девочке р. 98-116 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Мальчику, школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Мальчику, школа р. 146-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
![]() |