Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Острый тыквенный суп

Обычно в тыквенных супах преобладает сладкая нотка, этот суп остро-сладкий, тмин дает новую вкусовую нотку, а сливки смягчают остроту. Автор рецепта Эмерил Лагассе предлагал подавать этот суп с креветками - с креветками не было времени возиться, у нас суп с поджаренным беконом.

1 кг тыквы, очистить и нарезать на небольшие кусочки
2 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица, мелко нарезать
1 1/2 ч.л. мелко нарезанного чеснока
1 морковь, нашинковать
1/2 ч.л. молотого тмина
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. черного перца
1 маленький перчик халапеньо, мелко нарезать
2 стакана куриного бульона
1/4 стакана сливок

Сразу скажу что по рецепту тыкву нужно варить в бульоне, мне кажется суп всегда будет вкусней если овощи запечь в духовке. Кусочки тыквы и морковь запекла в духовке при 200 С 35 минут.

В большой кастрюле разогреть масло, добавить лук и чеснок, жарить, помешивая примерно 5 минут. Добавить морковь, тмин, соль, перец и жарить 1 минуту. Затем добавить тыкву, халапеньо и бульон, дать закипеть и варить на маленьком огне 15-20 минут. Суп пюрировать в блендере, добавить сливки, посолить и поперчить если нужно.

По рецепту нужно подавать с сальсой из креветок. С беконом тоже было очень вкусно, будет вкусно и с кусочками ветчины и с сухариками.

24.10.2020

vikany

Нью-Йорк

тыква, суп-пюре Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Домашние чипсы

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 5 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: "Окна" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Гортензия -3 (Наш цветник )Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Лилии -2 (Наш цветник )Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 10 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Наши обеды и ужины-23. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Египет. Часть 7 2021 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Острый тыквенный суп

Ваш комментарий