Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Супы

Два оригинальных супа с тыквой 

 

Муж утверждает, что супчики получаются, как в ресторане! Нет повода ему не верить...

Два оригинальных супа с тыквой

 

Суп с грибами

 

Я готовлю в мультеварке панасоник. Заливаю кипятком и оставляю на часок молотые сушеные грибы (по вкусу, у меня 3 ст л белых).

Обжариваю в чаше мульти в на смеси сливочного и подсолнечного без запаха масла лук, добавляю порезанную крупными кубиками тыкву и кабачок (кабачок облегчает вкус тыквы, чтобы не было сладко и супчик стал "полегче"), помельче режу картошку. Пропорции по вкусу, картошку я кладу одну, тыквы побольше, кабачка поменьше. Добавляю мелко порезанные стебельки петрушки, солю, добавляю красный перец, молотый тмин или зиру, когда овощи прогреются заливаю грибную смесь. Тушу.

Когда овощи почти готовы, заливаю теплым молоком (иногда добавляю сливки, так вкуснее, но калорийнее) до уровня овощей, прямо в кастрюле их перемалываю блендером, дальше развожу бульоном (куриным, грибным, из кубика - что есть) по вкусу. Довожу до кипения и выключаю. Отдельно обжариваю грибы с луком. 

В тарелку с супом добавляю жареные грибы, мужу сухарики, себе хрустящие овсяные отруби, посыпаю черным перцем. 


Суп с сыром с голубой плесенью, базиликом и кедровыми орешками

 

Основные продукты и приготовление как в предыдущем варианте, только залить овощи для тушения на треть куриным бульоном или водой, специи добавить такие: паприка, куркума. Стеблей петрушки немножко, листочки режу и добавляю в тарелку. 
Базилик:если свежий, добавляю его перед измельчением овощей блендером вместе с небольшим количеством мелко порезанного сыра с голубой плесенью; если сушеный, то добавить в начале тушения.

В этот суп очень хорошо добавить сливок по вкусу. В тарелку кладу кедровые орешки, сухарики, перчу.

 

 

04.10.16,
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама

Реклама