![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Чесночные стрелки - заготовка на зиму
![]() Пришло время для чесночных стрелок. Каждый год оно наступает в разные сроки - примерно с 25 июня по 10 июля, все зависит от весны. Зеленые чесночные стрелки обладают теми же свойствами, что и сама головка чеснока. Чеснок богат органическими кислотами, углеводами, в нем много пищевых волокон и воды. Из микроэлементов в чесноке больше всего хлора, есть натрий, сера и калий. Много витамина С, значительное количество витаминов группы В, бета-каротин и другие. Различные настойки и вытяжки из чеснока используют для того, чтобы подавить процессы гниения и брожения в кишечнике и помочь при лечении гипертонии и атеросклероза. Чеснок помогает при борьбе с паразитами кишечника. Некоторые компоненты чеснока помогают победить стафилококков, дизентерийную палочку, вредные грибки, также с их помощью рассасываются тромбоциты и сгустки крови. Чесночные лекарства успешно применяются при катаракте, артрите, диабете, болезни коронарных артерий и сердца, стенокардии и других. Для того, чтобы достичь результатов в лечении различных заболеваний, нужно просто съедать 2-4 зубчика чеснока в день. Этого количества будет достаточно, чтобы провести профилактику простудных заболеваний. Зеленые стрелки чеснока появляются всего примерно на две недели, поэтому лечиться с их помощью сложновато. Но заготовленные впрок, они могут стать хорошим источником витаминов и лечебным средством среди долгой и холодной зимы. Стрелки чеснока нужно обрывать когда они закручены в каральки, но еще не начали выпрямляться, они должны быть довольно мягкими. Стоит немного передержать и стволики стрелок начнут грубеть, есть их будет уже невозможно. Чесночные стрелки обрываем, моем и пропитываем салфеткой воду. Нарезаем все стрелки на небольшие кусочки, примерно 5-7 см. Но не всю стрелку, а только мягкую часть, до того места, где начинаются грубые волокна. У каждой стрелки волокна по разному грубеют. ![]() Часть стрелок я использую сразу, жарю на раскаленном растительном масле с добавлением специй, соли, можно капнуть соевый соус. Стрелки по вкусу напоминают папоротник и спаржевую фасоль вместе. Всё остальное идет в заготовку на зиму. Порезанные стрелки засыпаю в блендер и перемалываю в кашу. ![]() Часть откладываю в сторонку - для еды. А остальное чайной ложкой выкладываю на пленку лепешками и сворачиваю рулетом. Замораживаю в морозилке, так они места меньше занимают. ![]() На следующий день достаю этот рулет, разворачиваю, эти лепешки легко отделяются и выкладываю их в контейнер, прослаивая пленкой. Ставлю для дальнейшего хранения. ![]() ![]() Зимой, когда нужно, достаю кусочек, тает он быстро, и использую. Использовать можно во всем - добавить в борщ, в тушеное мясо, обмазать любое мясо при мариновании, добавить в овощи по-корейски и многое другое. А в ту часть, которую я откладывала в сторону, я просто добавила соль и черный перец, перемешала. Ели намазывая на жареные колбаски. Вкусно мазать на любое жареное мясо - котлеты, курица, шашлык, шпикачки. Муж зовет эти стрелки Сибирским вассаби. ![]() Ну, а все что осталось, добавила в замаринованные крылышки и бедрышки в майонезе и кетчупе. ![]()
28,06.2017
Варвара Плюшкина, Искитим
![]()
спасибо!!!
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Байкал (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Крым 2024 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)
![]() Объявления
![]() Одежда новая и в ОТС. Ред. от 12.03.2025 (Одежда для взрослых (ДО))Размеры 37 - 39. Ред. от 25.01.2025 (Обувь для взрослых (ДО))Салфетки, люрекс. Ред. от 25.01.2025 (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Добавила детское. Ред.от 25.01.2025 (Одежда для малышей до года (до 85 см))Нужна услуга по установке натяжного потолка в санузле (Пункт обмена и проката)Хосты, вербейники и другое. Ред. от 25.01.2025 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Обменяюсь! Ред. от 12.03.2025 (Пункт обмена и проката)^°^ Безвозмездно!!!! ^°^ Ред. от 22.01.2025 (Отдам даром)Продам расаду томатов в стаканчиках 0.2 л (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Квалифицированная юридическая помощь. Опытный юрист. (Работа и услуги (ДО))
![]() |