Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Соус болоньезе (заморозка)

 

Соус болоньезе (заморозка)
 

Говорят, что в итальянских ресторанах соусы порционно замораживают. А пока варится паста, размораживают. И никто из посетителей не понял, что соус не сделан только что. Это очень вкусно! И экономит ваше время, если надо бстро сделать ужин.

  • фарш - 400 г (говядина + свинина, можно куриный) 
  • лук репчатый - 2 шт. 
  • чеснок - 6 зубчиков 
  • перец зеленый неострый - 3 шт.
  • помидоры - 5 шт (зимой можно заменить на 3 ст.л. томатной пасты с 1 ч.л. сахара) 
  • масло оливковое - 50 мл 
  • вино сухое - 120 мл 
  • базилик сушеный - 1 ст.л. (в летнее время можно использовать свежий - 1/3 стакана в рубленом виде) 
  • мята сушеная - веточка
  • соль по вкусу. 
 

Пока фарш обжаривается, мелко рубим лук и чеснок. Добавляем в фарш и тоже обжариваем, постоянно помешивая. За это время порезать зеленый перец. Очистить от кожицы помидоры (ошпареные кипятоком) и тоже мелко порезать. 

 
Соус болоньезе (заморозка) Соус болоньезе (заморозка) Соус болоньезе (заморозка)
 

Когда фарш начнет подрумяниваться, добавляем нарезанный перец.Через 3 минуты добавляем помидоры. Закрываем крышкой и тушим все вместе 10 минут. 

 
Соус болоньезе (заморозка) Соус болоньезе (заморозка) Соус болоньезе (заморозка)
 

Добавляем вино, специи и зелень. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще пять минут, после чего готовый соус можно снимать с огня. Все, соус болоньезе готов. Для заморозки дать соусу остыть и разливать в пластиковые стаканы. 

 
Соус болоньезе (заморозка) Соус болоньезе (заморозка) Соус болоньезе (заморозка).

 

 

16.08.2017
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


ОК БАР (31/08/2017)
А какое вино Вы добавляете? белое или красное? и сколько может храниться это блюдо в морозилке?

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама

Реклама