 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы
Сом в кляре. Мастер-классИнгредиенты:
Для кляра:
Замариновать рыбу. Для этого филе без кожи и костей, нарезанное брусочками размером 1,5 х 8 см (это самое сложное:)). 
Положить в неокисляющуюся посуду, добавить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту, веточки зелени петрушки и поставить в прохладное место на 25—30 минут.  
Приготовить тесто. В холодное молоко или воду положить соль, подсолнечное масло, просеянную муку и замесить негустое тесто, добавив взбитые в густую пену яичные белки. Тесто аккуратно перемешать. 
Каждый кусочек маринованной рыбы при помощи вилки или поварской иглы (я для этого применила шампур для фондю) обмакнуть в тесто, затем быстро опустить в горячий фритюр и жарить 2—3 минуты, все время слегка покачивая посуду с жиром, чтобы кусочки равномерно обжаривались. 
Готовую рыбу уложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой; подать с долькой лимона; Идеально подойдет какой-нибудь "белый" соус (можно и тар-тар, а можно и банально майонез). 
16.10.2007, 
 Наша семья тоже делает сома в кляре и еще тушенный в домашней сметане.   |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Новый год и Рождество. Готовим с удовольствием (Кулинарный форум)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Флешмоб Время путешествий: Рождественские города (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)
Объявления
Продам: *** Сумки***Коврик для фитнеса (Товары для дома и семьи. (ДО))*Продам новые купальники Милавица* (Одежда для взрослых (ДО))Куплю вариегатные крассулы (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам комнатные цветы (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Латинский, русский (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))продам миксер (Товары для дома и семьи. (ДО))42-46 (Одежда для взрослых (ДО))crocs 39 (Обувь для взрослых (ДО))девочкам от 150 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Вещи женские новые и б/у размер 40-46 (Одежда для взрослых (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.