 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Соленое салоСало у меня солит муж... Самое главное - это выбрать правильный кусочек: кто-то любит кусочки с брюшка (со множеством мясных прослоек), а кто-то предпочитает грудинку или корейку. Мой муж любит сало с большим количеством мяса, поэтому он нарезает куски, хорошо срезая с ребер мяско, аж ребра скрипят. Еще очень важно, чтобы шкурка очень легко отходила (отрывалась) от сала.  Итак, выбрали красивые кусочки сала, нарезали их порционными кусками( прямоугольниками) . Аккуратно, чтобы не задеть шкурку нарезаем его на бруски см 10-15 в длину и 5-7 в ширину.  Соль смешать с молотым черным перцем и мелко измельченным чесноком. Можно чеснок нарезать пластинами и проложить кусочки. Будет ароматнее. Сало щедро натереть смесью соли и пряностей со всех сторон. Соль должна покрывать кусок, не бойтесь пересолить, сало возьмет столько соли, сколько ему необходимо. Сложить куски в контейнер, накрыть. Солится сало при комнатной температуре от 1-го до 3-х дней. В зависимости от размера кусочка. Когда оно просолится, сложить в полиэтиленовые пакеты и положить в морозилку. А можно упаковать в пергамент или обычную бумагу для выпечки. Используйте ваши любимые пряности для засолки сала. Можно использовать смесь перцев или специальные смеси. А потом, когда оно застынет... Употреблять черным хлебушком и с горчичкой. 02.11.2015
Ксеньчик,
Новосибирк 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Флешмоб Время путешествий: "Вкусные путешествия" (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Черногория (Montenegro) Будва, Подгорица, Тиват Ульцинь и др (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветик-первоцветик (Наш цветник )АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Вопросы о загрузке форума, проблемы со входом\выходом (Обсуждение сайта и форума)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)
Объявления
Жираф- цифра 1 (Детские товары (ДО) в Новосибирске)ботинки стелька 25-26 см, сабо (Обувь для взрослых (ДО))Автомобильный подогреватель бутылочек (Автомобильная ДО )Женская одежда 42-56 размер и мужские рубашки (Одежда для взрослых (ДО))бижу,картины, сумка, очки, (Товары для дома и семьи. (ДО))новые жилетки, кофта школа (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Требуется консультация для редакции статьи на конференцию! (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Женская одежда + для будущих мам! (Одежда для взрослых (ДО))Добавила новые кроссовки р. 39 (Обувь для взрослых (ДО))Пробное занятие по английскому языку (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности