Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки

Булочки из дрожжевого слоеного теста. Мастер-класс

Эти вкусные булочки стоят того, чтобы с ними повозиться!

Тесто:

0,5 л молока теплого
5 яиц
150 г сахара, можно немного больше
100 г растопленного сливочного масла
1 ч.л. соли
щипотка ванилина
2,5 ч.л. сухих дрожжей
мука, сколько возьмет тесто

Делаем тесто, аккуратно и постепенно вмешивая муку. Скатываем в мягкий шар и ставим в теплое место, дать 2 раза подойти. На второй раз выложить тесто на стол.

Тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 см. И размазываем мягкое масло пальцами (разделив тесто на 3 части), на среднюю часть.

Теперь сворачиваем. Одну сторону положить на масло и сверху еще намазать на него масло. Накрываем все чистым пластом теста, затем накрываем салфеткой и оставляем отдыхать на 10 минут.

Затем посыпаем мукой стол и тесто, кладем его как удобно и раскатываем толщиной 1,5 см. Дальше снова сворачиваем. Даем отдохнуть 15-20 минут.

Затем опять посыпаем мукой и раскатываем толщиной 1,5 см. Опять сворачиваем.

Даем отдохнуть 25-30 минут (если не дать отдохнуть, оно не будет раскатываться, а будет рваться).
Затем опять посыпаем мукой и раскатываем, теперь уже аккуратно, во весь стол, толщиной 0,5 см.

И можно приступать делать булочки. Например, такие.
Тесто нарезать на квадраты, соединить кончики посередине, придавить, сложить на лист, дать постоять, смазать яйцом и присыпать сахаром. Можно сделать в виде плюшек.

Это тесто можно заморозить.

02.10.2015

Варвара Плюшкина,

Искитим

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

булочки Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Обзор. Новосибирск]

Парк Кирова

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

КРЫМ 2019, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наш цветник (Наш цветник )Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Вьетнам Часть 7 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Орхидеи - 10 (Цветы и домашние растения)Адениумы любовь моя (Фотоцветник)Детская Горная Школа - лагерь на Алтае (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отзывы о мастерах по ремонту, строительству и отделке (Ремонт и интерьер)Наши обеды и ужины-18. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.