Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Булочки

Булочки из дрожжевого слоеного теста. Мастер-класс

 
Эти вкусные булочки стоят того, чтобы с ними повозиться!
 
Булочки из слоеного теста

Тесто:
  • 0,5 л молока теплого
  • 5 яиц
  • 150 г сахара, можно немного больше
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 1 ч.л. соли
  • щипотка ванилина
  • 2,5 ч.л. сухих дрожжей
  • мука, сколько возьмет тесто
Делаем тесто, аккуратно и постепенно вмешивая муку. Скатываем в мягкий шар и ставим в теплое место, дать 2 раза подойти. На второй раз выложить тесто на стол.
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста 
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста
 
Тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5-2 см. И размазываем мягкое масло пальцами (разделив тесто на 3 части), на среднюю часть.
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста 
 
Теперь сворачиваем. Одну сторону положить на масло и сверху еще намазать на него масло. Накрываем все чистым пластом теста, затем  накрываем салфеткой и оставляем отдыхать на 10 минут.
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста  
 
Затем посыпаем мукой стол и тесто, кладем его как удобно и раскатываем толщиной 1,5 см. Дальше снова сворачиваем. Даем отдохнуть 15-20 минут.
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста  
 
Затем опять посыпаем мукой и раскатываем толщиной 1,5 см. Опять сворачиваем.
Даем отдохнуть 25-30 минут (если не дать отдохнуть, оно не будет раскатываться, а будет рваться).
Затем опять посыпаем мукой и раскатываем, теперь уже аккуратно, во весь стол, толщиной 0,5 см.
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста 
 
И можно приступать делать булочки. Например, такие.
Тесто нарезать на квадраты, соединить кончики посередине, придавить, сложить на лист, дать постоять, смазать яйцом и присыпать сахаром. Можно сделать в виде плюшек.
 
Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста Булочки из слоеного теста  

Это тесто можно заморозить.
 
 
02.10.2015
Варвара Плюшкина,
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама