Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Творог, сыр, масло, кисломолочные продукты

Львовский сырник

Я всегда любила творог и всевозможную выпечку с ним, а в связи с беременностью появилась необходимость есть его как можно чаще, но в сыром виде он уже не лезет, а рецепт идеальной запеканки я к тому времени еще не нашла, поэтому вспомнила, про легендарный "Львовский сырник" и подумала: "да, поди, смогу". Покопалась в рецептах, подобрала тот, которым делится жительница Львова (чтобы наверняка), почитала восторженные отзывы - и вот, что у меня получилось.

львовский сырник

Нам понадобится:

  • творог 9% жирности - 500 г (если слишком мокрый, отожмите)
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г масла сливочного
  • цедра одного лимона
  • пригоршня изюма
  • 1 ст. л. манки

Для глазури:

  • 1 ст. л. масла сливочного
  • 2 ст. л. какао порошка
  • 2-3 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. сахара

Последовательность действий:

  • Творог прокрутить через мясорубку дважды или с помощью блендера превратить в однородную массу.
  • Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.
  • В большой миске смешать творог, изюм, сливочное масло комнатной температуры, цедру одного лимона, манку. Добавить взбитые с сахаром желтки и хорошо смешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  • Белки взбить в крепкую пену. Но не перевзбейте, иначе они отойдут жидкостью.
  • Добавьте взбитые белки к сырной массе и аккуратно размешайте с помощью лопатки.
  • Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и проложите бумагой для выпечки.
  • Переместите творожную массу в форму и поставьте ее в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин. Если верхушка сырника начнет подгорать, накройте ее фольгой.
  • Готовый сырник достаньте из духовки. Дайте ему остыть и аккуратно извлеките из формы.

Для приготовления глазури смешайте все ингредиенты в сотейнике и на маленьком огне, постоянно помешивая, доведите до однородного состояния.
Покройте глазурью остывший сырник и поместите его на ночь в холодильник. Обязательно подержите сырник в холоде, именно тогда он достигнет наилучшего вкуса.

Львовский сырник

Мои впечатления - очень вкусно! Вкусно, если вы любите творожные сырки, потому что это огромный творожный сырок в шоколаде! На будущее - чуть меньше лимонной цедры, как по мне. Немного перебивает.
В общем, рекомендую!

30.07.18,
Prodagnik,
Мочище

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Наташка (24/09/2018)
Помню сырники в львовских кафе, покупали килограммами домой, к вечеру ничего не оставалось! Надо попробовать!

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама