 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба
Щука фаршированная
 Подготовка чулка.
Нам понадобится щука, вес примерно 2 кг. Щуку нужно выбрать очень свежую, распотрошить, очистить ее от чешуи и аккуратно вынуть из нее все реберные кости и хребет, далее ложкой счищаем со шкуры мясо, это делается очень легко, только нужно аккуратно в местах, где плавники, чтобы не порвать. Далее у нас получается голова со шкурой, шкуру сшиваем и возле головы оставляем проём (хвостики у ниточки оставьте побольше, чтобы потом зашить дальше), через который в дальнейшем и будем наполнять наш чулок. Фарш:
Хлеб залить молоком и оставить. Взять три луковицы среднего размера, порезать и на сливочном масле его обжарить. Мясо щуки пропустить через мясорубку. Потом еще раз пропустить через мясорубку с обжаренным луком. И также пропустить отжатый от молока хлеб, добавить соль, перец, добавить яйцо и замесить фарш. Теперь аккуратно ложкой начинаем набивать наш чулок, прогоняя весь фарш к хвосту и так, пока не набьете весь чулок. Зашиваем нашу рыбку до головы. Фарш может остаться, тогда сделаете котлетки, а может и весь уйти в чулок. !!НО ОЧЕНЬ ВАЖНО!! Не набивайте очень туго чулок, иначе тело щуки потрескается! Ну и всё. Смазываем обильно фольгу растительным маслом, заворачиваем нашу рыбоньку (можно и саму рыбу смазать) и отправляем в духовку на 40-50 минут. Когда рыба приготовится, не разворачивайте ее сразу, дайте ей полностью остыть. Далее рыбку остывшую достаем и нарезаем на порционные кусочки, украшая по вашему вкусу. Я еще всю эту красоту сверху смазываю раствором желатина, чтобы красивый вид оставался и украшения так лучше держатся.
20.12.2018 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Песочное печенье (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветочные события (Цветы и домашние растения)Флешмоб Время путешествий: Весна, цветы! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Правильное питание. Рецепты. (Кулинарный форум)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)
Объявления
❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)🍄*САДОВЫЙ ДВОР*СИБСАД СБОР! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2026 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Греческие ОЛИВКИ, МАСЛО //КОФЕ /ЧАЙ/ Одежда vilatte 12% (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2026 (Коммерческие предложения)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)Натали10%*Vilatte10%*EMKА*NobbyБрюки*Pawlina*ЧудоМазь (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности