 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Шоколадный пирог на пиве
Включаем духовку на 180 С. Взбиваем масло с сахаром в пышную пену. Добавляем яйца, взбиваем после каждого. Медленно вливаем пиво в какао, размешивая, чтобы не было комков. Смешиваем муку с содой и пекарским порошком. Поочередно небольшими порциями добавляем то пивно-какавную смесь, то просеиваем часть муки. Каждый раз вымешиваем. В результате получается достаточно жидкая, как негустая сметана, смесь. Очень мягкая, нежная. Добавляем шоколад, перемешиваем. Переливаем тесто в форму 20 см диаметром, застеленную пекарской бумагой и промазанную маслом. Ставим в духовку примерно на 40 минут. Но вы после 30 минут начинайте проверять, чтобы не засушить. Пирог поднимается ОЧЕНЬ хорошо, получается необыкновенно мягкий и сочный. Получается очень шоколадная штука, сочная, нежная, с интересным вкусом.
Сверху пирог я покрыла шоколадом растопленным, на него - картинку с любимым дочерью Гарри Поттером, а по диаметру - "волшебные палочки" (тонкая соломка в шоколаде).
Я на основе этого пирога делаю шоколадно-вишневый торт. Крем или из взбитых сливок, или из сметаны, или из сметаны со сгущенным молоком. Смазываю коржи кремом, на крем выкладываю вишенки.
Добавка из кусочком шоколада необязательна. Но добавив, не разочаруетесь! Главное, чтобы это был настоящий шоколад, а не сладкая плитка. Кусочки шокоалада при выпечке плавятся. И получаются потом внутри нежные "каверночки" с мягким шоколадом.
Горький порошок какао тоже не обазателен. Можно обычный. Только не быстрорастворимый, натуральный порошок какао должен быть.
А вот пиво обязательно темное! У него "букет" своеобразный, придает дополнительный вкусовой оттенок пирогу.
Детям МОЖНО! Алкоголь во время термообработки испаряется!
12.11.14, 
  Хорошо поднялся, такой воздушный. Я порезала на кусочки и обмакнула в сметану с сахаром, получились пироженки. Автору респект!!  Нет, яйца не разделяю на желтки и белки. Пиво вместо сметаны? Я бы так не сказала :) Пиво здесь выполняет роль дрожжей и разрыхлителя теста. Готовая выпечка получается просто воздушной, очень нежной.  Мираж, про яйца уточните, их полностю разбивать в тесто надо? Обычно же желтки отдельно с белками взбиваются, или то не имеет принципиального значения? Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Картофель и все о нем -2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Салаты с зеленью (Кулинарный форум)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Ваш завтрак (Кулинарный форум)Вид из моего окна (Фотофорум. Все о фото)Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
Объявления
Сарафан Calista р.48 (Одежда для взрослых (ДО))Фокусник (Барнаул. ДО Работа и услуги)Вещи на подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Рассада томатов, перца сладкого/острого, петунии (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Женская обувь 40 и 41 размера, кожаная (Обувь для взрослых (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые и в Отс женские и мужские вещи (Одежда для взрослых (ДО))Много импортных вещей Новых и Бу (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))НОВЫЕ и в ОТС вещи на девочку 152-157 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.