![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица
Штрудли. Рецепт немецкой кухниС этим блюдом мое знакомство состоялось на просторах интернета. Так как являюсь любительницей галушек, клёцок, кнедлек и прочего подобного кушанья, обратила внимание на рецепт. Вернее на рецепты...
Кто-то называет их НУДЛИ и ссылается на украинскую кухню. Кто-то знакомит с блюдом немецкой кухни и пишет о ШТРУДЛЯХ. Вариаций много. Начиная с теста (пельменное, дрожжевое, на кефире), предлагая различные вариации нарезки теста (просто кусочками, рулетиком, рулетиком с начинками) и заканчивая различиями в составе основных ингредиентов для этого блюда. Начитавшись рецептов, не представляя даже какой из них "правильный", как-то я решила приготовить таки нудли-штрудли. И хочу вам сказать оно меня покорило! Простое, сытное, вкусное. Обязательно съедается... и добавка просится. ![]() Делюсь рецептом, по которому готовлю это блюдо я.
Тесто завожу на кефире. Оно мягче пельменного, вкус ближе к дрожжевому, но месится быстро, не нужно ждать пока подойдет. Рулетики делаю с укропом. Можно начинку заменить на сыр, творог или вовсе обойтись без нее, просто смазав лепешку растительным маслом. Количество ингредиентов зависит от размеров кастрюли или казана. Я готовлю в обычной утятнице. Ингредиенты:
Тесто:
1. Месим тесто. Это очень простое и быстрое тесто. К кефиру добавляем соду и соль. Перемешиваем. Добавляем постепенно муку. Тесто должно получится мягкое и этастичное, не липнуть к рукам. Оборачиваем пищевой пленкой.
![]() 2. Моем, чистим овощи. Нарезаем лук (можно не мельчить), трем морковь на крупной терке, картофель нарезаем крупным кубиком (примерно 2 на 2 см). 3. Мясо нарезаем кубиком сопостовимым с размером картофеля. 4. В разогретой жаровне обжариваем мясо до золотистого цвета. ![]() 5. К мясу добавляем морковь и лук, перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться. ![]() Сбавляем огонь до минимума и даем немного потушиться мясу с овощами. В это время займемся рулетиками. 6. Раскатываем тонкую большую лепешку. Слегка смазываем её растительным маслом. Всю поверхность посыпаем мелко нарубленным укропом. ![]() 7. Скручиваем лепешку в рулет. ![]() 8. Нарезаем рулет на "пенечки" примерно по 3 см. ![]() 9. К мясу добавляем картофель, не перемешиваем, солим. Заливаем водой так, чтобы картофель был скрыт, добавляем огонь и ждем закипания. ![]() 10. На картофель выклабываем рулетики, оставляя между ними немного места. ![]() 11. Готовим в течение 40-60 минут под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Новосибирск
![]()
Я тоже люблю это блюдо.У меня бабушка немка и всегда готовила это блюдо,я помню штрудли с детства,только бабушка делала у меня по другому,мясо,сверху капуста квашеная,потом картошка и штрудли сверху.Вкуснятина.Я штрудли делаю своей семье в мультиварке,очень вкусно.
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Розы - часть 23 (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Кактусы и другие суккуленты 2 (Цветы и домашние растения)Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Цветик-первоцветик (Наш цветник )
![]() Объявления
![]() Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--❤️ Акция минус 3️⃣5️⃣ % стр 1 ❤ (Зарубежные покупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)Косметика, сладости, постельное, СИМАЛЕНД ОПТ!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)🍄*САДОВЫЙ ДВОР* ЛУКОВИЧНЫЕ ОСЕНЬ 2025 СБОР (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Требуется помощник для анонсов (Зарубежные покупки)Профессиональная косметология ~ (Коммерческие предложения)Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)
![]() |