Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты 
Кулинарные мастер-классы
Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
2. Кастрюля с водой, луковой шелухой (2 горсти сухой шелухи = 5-6 луковиц средних почистить) она придаст салу потрясающий золотистый цвет и аромат, и солью (2 горсти).
Соли я не жалею, так как сало возьмет столько соли, сколько надо.
3. Ну и самое главное в "вкусности" сала это чеснок, соль и специи!
Я использую сушеную петрушку, укроп, кинзу, перец черный молотый, перец красный молотый, смесь болгарских перцев (если брать все в пакетиках, то по пол-пакета. Ну а перца красного и черного по вкусу, как любите! :)
Итак, все ингредиенты подготовлены, начинаем приготовление!
Кастрюлю с водой, луковой шелухой и солью ставим на плиту и доводим до кипения
в это время в тазик высыпаем специи,
Чеснок (2-3 головки, в зависимости от их размера, чистим и прогоняем через чеснокодавку), и добавляем горсть соли
затем все тщательно перемешиваем, получается смесь для натирки сала.
Пока мы "колдуем" над натиркой, вода в кастрюле закипает, и мы опускаем в нее порезанные кусочки сала
доводим сало до кипения, помешивая и кипятим ровно 20 минут! Это очень важно, сели сало покипит дольше, то станет мягким, вареным.... в общем не очень вкусным, ну а если меньше, то соответственно, сыроватым. Не забываем, что у нас там прослойки мяска.)
Вынимаем, складываем на тарелку и даем немного остыть!
Затем каждый кусочек сала обваливаем в специях, хрошенько натираем ими и раскладываем на предварительно приготовленные кусочки пищевой фольги.
затем заворачиваем и убираем для хранения в морозилку
Через 2-3 часа сальце можно кушать!
В морозилке сало очень долго хранится. По необходимости достаем, даем разморозиться в холодильнике (я обычно достаю вечером, а к утру оно самое то!) и едим!
Приятного аппетита!
Кулинарные мастер-классыСолим сало в домашних условиях
Хочу поделиться со всеми простым и очеь вкусным рецептом приготовления сала! Попробуйте, не пожалеете!!!Итак:
1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.
я его режу на куски, примерно 10*10 см.
2. Кастрюля с водой, луковой шелухой (2 горсти сухой шелухи = 5-6 луковиц средних почистить) она придаст салу потрясающий золотистый цвет и аромат, и солью (2 горсти).
Соли я не жалею, так как сало возьмет столько соли, сколько надо.
3. Ну и самое главное в "вкусности" сала это чеснок, соль и специи!
Я использую сушеную петрушку, укроп, кинзу, перец черный молотый, перец красный молотый, смесь болгарских перцев (если брать все в пакетиках, то по пол-пакета. Ну а перца красного и черного по вкусу, как любите! :)
Итак, все ингредиенты подготовлены, начинаем приготовление!
Кастрюлю с водой, луковой шелухой и солью ставим на плиту и доводим до кипения
в это время в тазик высыпаем специи,
Чеснок (2-3 головки, в зависимости от их размера, чистим и прогоняем через чеснокодавку), и добавляем горсть соли
затем все тщательно перемешиваем, получается смесь для натирки сала.
Пока мы "колдуем" над натиркой, вода в кастрюле закипает, и мы опускаем в нее порезанные кусочки сала
доводим сало до кипения, помешивая и кипятим ровно 20 минут! Это очень важно, сели сало покипит дольше, то станет мягким, вареным.... в общем не очень вкусным, ну а если меньше, то соответственно, сыроватым. Не забываем, что у нас там прослойки мяска.)
Вынимаем, складываем на тарелку и даем немного остыть!
Затем каждый кусочек сала обваливаем в специях, хрошенько натираем ими и раскладываем на предварительно приготовленные кусочки пищевой фольги.
затем заворачиваем и убираем для хранения в морозилку
Через 2-3 часа сальце можно кушать!
В морозилке сало очень долго хранится. По необходимости достаем, даем разморозиться в холодильнике (я обычно достаю вечером, а к утру оно самое то!) и едим!
Приятного аппетита!
Елена []
(03/04/2012)
Я также готовлю,но добавляю к специям еще чеснок(через чеснокодавилку ВКУСНЯТИНА!
Я также готовлю,но добавляю к специям еще чеснок(через чеснокодавилку ВКУСНЯТИНА!
Татьяна []
(22/01/2012)
я уже лет 15-ть таким способом сало засаливаю,уходит влёт! возьмите на заметку,не пожалеете!!!
я уже лет 15-ть таким способом сало засаливаю,уходит влёт! возьмите на заметку,не пожалеете!!!
Satirik []
(16/02/2011)
Ого! Вкуснота то какая!Я еще не попробовал. а мне уже понравилось!
Обязательно с зарплаты куплю пару кило и забацаю!
Спасибо за рецептик!
Ого! Вкуснота то какая!Я еще не попробовал. а мне уже понравилось!
Обязательно с зарплаты куплю пару кило и забацаю!
Спасибо за рецептик!
Dinochka []
(08/02/2011)
Спасибо, это рецепт моей мамы. Долго не могла найти, сало получается изумительным даже без прослойке мяса!!!
Спасибо, это рецепт моей мамы. Долго не могла найти, сало получается изумительным даже без прослойке мяса!!!
tigeryanger []
(17/12/2010)
Спасибо за рецепт! Получилось действительно вкусное сальце, нежное и ароматное!
Спасибо за рецепт! Получилось действительно вкусное сальце, нежное и ароматное!
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Ахименес(Цветы и домашние растения)Крым 2017, часть 5(Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Грузия(Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Поиграем в куклы?))(Рукоделие)Мопсы-8(Собаки - все о породах, уходе, воспитании, питании)Морковь и свёкла(Сад и огород (семена, рассада, урожай))Консультации ветеринарного врача(Животные)Консультации ветеринарного врача(Кошки - все о породах, уходе, воспитании, питании)САНАТОРИЙ "РОДНИК АЛТАЯ"- отдых в Белокурихе(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ПТК-30( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи.)