|
 Увидели ошибку?выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
 Кулинарные мастер-классыСолим сало в домашних условияхХочу поделиться со всеми простым и очеь вкусным рецептом приготовления сала! Попробуйте, не пожалеете!!!Итак: 1. нам понадобится свежее, свиное сало, желательно с прослойками мяска - 1 кг.  я его режу на куски, примерно 10*10 см. 2. Кастрюля с водой, луковой шелухой (2 горсти сухой шелухи = 5-6 луковиц средних почистить) она придаст салу потрясающий золотистый цвет и аромат, и солью (2 горсти). Соли я не жалею, так как сало возьмет столько соли, сколько надо.  3. Ну и самое главное в "вкусности" сала это чеснок, соль и специи!  Я использую сушеную петрушку, укроп, кинзу, перец черный молотый, перец красный молотый, смесь болгарских перцев (если брать все в пакетиках, то по пол-пакета. Ну а перца красного и черного по вкусу, как любите! :) Итак, все ингредиенты подготовлены, начинаем приготовление! Кастрюлю с водой, луковой шелухой и солью ставим на плиту и доводим до кипения  в это время в тазик высыпаем специи,  Чеснок (2-3 головки, в зависимости от их размера, чистим и прогоняем через чеснокодавку), и добавляем горсть соли  затем все тщательно перемешиваем, получается смесь для натирки сала.  Пока мы "колдуем" над натиркой, вода в кастрюле закипает, и мы опускаем в нее порезанные кусочки сала  доводим сало до кипения, помешивая и кипятим ровно 20 минут! Это очень важно, сели сало покипит дольше, то станет мягким, вареным.... в общем не очень вкусным, ну а если меньше, то соответственно, сыроватым. Не забываем, что у нас там прослойки мяска.) Вынимаем, складываем на тарелку и даем немного остыть!  Затем каждый кусочек сала обваливаем в специях, хрошенько натираем ими и раскладываем на предварительно приготовленные кусочки пищевой фольги.  затем заворачиваем и убираем для хранения в морозилку  Через 2-3 часа сальце можно кушать!  В морозилке сало очень долго хранится. По необходимости достаем, даем разморозиться в холодильнике (я обычно достаю вечером, а к утру оно самое то!) и едим!  Приятного аппетита!       Елена [] (03/04/2012) Я также готовлю,но добавляю к специям еще чеснок(через чеснокодавилку ВКУСНЯТИНА! Татьяна [] (22/01/2012) я уже лет 15-ть таким способом сало засаливаю,уходит влёт! возьмите на заметку,не пожалеете!!! Satirik [] (16/02/2011) Ого! Вкуснота то какая!Я еще не попробовал. а мне уже понравилось! Обязательно с зарплаты куплю пару кило и забацаю! Спасибо за рецептик! Dinochka [] (08/02/2011) Спасибо, это рецепт моей мамы. Долго не могла найти, сало получается изумительным даже без прослойке мяса!!! tigeryanger [] (17/12/2010) Спасибо за рецепт! Получилось действительно вкусное сальце, нежное и ароматное! |
Поиск в GoogleВы вошли как Гостьпожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Белокуриха!Лечение и отдых!Крым, Анапа,Сочи, Абхазия, КМВ!(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Грузия(Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Аристова Арина, 5 лет. Срочный сбор: 10 дней и 13650,65 руб!(Сбор помощи заболевшим детям)Отдых в Белокурихе - 2(Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Что дальше делать не знаю...(Жизнь семейная)Горный Алтай-6(Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Фея Крестная - поздравит с днем рождения!!!(Все о праздниках и подарках)Болтушка кулинарок "за чашкой чая -18"(Кулинарный форум)ОАЭ - Таиланд - Бирма (Мьянма) самостоятельно(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Таиланд - Бирма (Мьянма) самостоятельно(ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны. Туризм и отдых)
|
