Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Салат из огурцов и баклажанов 

 

Салат из огурцов и баклажанов
 
  • помидоры - 1,5 кг 
  • баклажаны - 1,3 кг 
  • огурцы - 1 кг 
  • болгарский перец - 700 гр 
  • лук репка - 300 гр 

 

  • соль - 1 ст.л 
  • сахар - 100 гр 
  • подсолнечное масло - 200 гр 
  • уксус 9% - 70 мл 
Специи по вкусу:
  • чеснок
  • черный перец
  • паприка
  • красный перец
  • кориандр
  • тмин
  • лавровый лист
  • цветы душицы
  • мсемя горчицы 
 

Вес овощей уже в чистом виде. Помидоры измельчить в пюре любым удобным способом. Вылить в кастрюлю. 


Салат из огурцов и баклажанов
 

Баклажаны, огурцы и перец порезать удобными ломтиками. Я старалась резать брусочками. Лук порезать полукольцами, если слишком крупный, то разрезать еще на части. Лук у меня эксибишн был, хватило 1 штуки, с огурцов немного счистила кожуру, а то жесткая она уже стала, перец у меня не красный, т.к. в этом году сложно спееет. Баклажаны, если они уже сильно взрослые, можно подержать в соленой воде, затем промыть и обсушить. Это чтобы ушла горечь. 

Салат из огурцов и баклажанов

 

Как только помидоры закипят, положить все овощи и специи, перемешать. С момента закипания варить 40 минут. 


Салат из огурцов и баклажанов
 

Разложить по стерильным банкам и закатать. Готово. 

 
Салат из огурцов и баклажанов
 

Получилось 8 баночек по 0,5 л и маленькая чашечка.

20.09.2018
,
Искитим

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


У меня молодые были, я не вымачивала. А вот если взрослые, они с горчинкой, можно в соленой воде подержать.
ОлесяВова (26/09/2018)
Баклажаны не вымачивать?

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама