Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Салаты

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

 
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
 
Началось лето и у нас опять начались эксперименты с баклажанами. Рецепт корейский, от одной милой русской девушки , которая вышла замуж за корейца, живет там и пишет их национальные рецепты. Салат довольно острый, но вкусный, заменяет полноценное второе блюдо. Красный перец можно положить по вкусу.
 
  • баклажаны - у меня 2 шт больших, можно штуки 4 взять
  • чеснок - 2 зуб
  • мясо - свинина, курица, говядина
  • имбирь сухой молотый - 0,5 ч.л.
  • водка - 1,5 ст.л.
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • черный перец - потрусить из мельнички
  • сахар - 2 ст.л.
  • затем еще
  • водка - 1 ст.л.
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • ко чу джан (или аджика) - 1,5 ст.л.
  • паприка + красный острый перец - 2 ст.л.
  • красный острый перец - 1-2 стручка
  • зеленый лук
  • кунжутные семена

Сначала лучше все нарезать и отмерить, т.к. потом быстро надо складывать в сковороду.

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

Сразу напишу, т.к. чеснок в зубчиках закончился, а свой еще не вырос, вырвала 2 чеснока с огорода, взяла с них молодое и чесночное. Мясо - свинина. Можно взять свинину, говядину - обязательно молодые, или курицу. Просто вкус будет разный. Баклажаны нарезать на четверти, а затем на кусочки, не мелкие. Можно частично снять кожуру. Мясо порезать тонко, ниткой. Количество на глаз, не слишком много. Зеленый лук просто мелко, а чеснок выдавить через давилку. В моем случае порезан колечками.

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

В сковороде накалить масло растительное, положить чеснок на пару секунд, размешать. Добавить свинину, имбирь молотый, перемешать, пусть жарится.

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

Затем соджу, это рисовая водка, можно использовать нашу обычную. Перемешать, жарить дальше. Затем добавить соевый соус, черный перец молотый.

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

Затем выложить баклажаны, перемешать. Жарить. Добавить сахар, и еще водку и соевый соус

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски
Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

и ко чу чжан - это такая перечная паста, можно заменить аджикой. У меня без нее, итак перца много. Перемешать. Добавить красный стручковый перец острый, мелко порезанный и зеленый лук, тоже мелко порезанный. Затем кунжутные семена. Перемешать и тушить до готовности , это примерно 7-10 минут.

Горячий салат из баклажанов и мяса по-корейски

Всё. Есть можно горячим, теплым и холодным. Мне больше нравится теплым. Очень сытно.
 
 
20.06.2021
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Бисер, бусины, тесьма, кружево. Ткань🧶🧵✂ (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)✅комнатные растения(добавлено 13.09.21)✅ (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам украшения б/у (Товары для дома и семьи. (ДО))Футболки с пайетками Человек-паук, Ниндзяго (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Сапожки, ботиночки, сандалии - натуральная кожа р.р.19,20,24 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Zara, Kiabi - комбинезон, брюки, шорты, рубашка, куртка (Одежда для малышей до года (до 85 см))Зимн.п\комбин.дев.,куртки,кофты,рубашки мальч.-zara, Kerri (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам прогулочную коляску + автокресло в подарок! (Детский транспорт. Коляски и автокресла, слинги и кенгурушки (ДО))Лего,плэймобил,киндер игрушки, шлемы защитные и многое друго (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Рубашки, жилеты школьные и не только.. Кофты, комбинезоны (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
Реклама