Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Салат из огурцов по-грузински

  • 5 кг огурцов
  • 2 кг помидоров
  • 1 стакана растительного масла
  • 1 стакана сахара
  • 3 столовые ложки соли
  • 300 гр чеснока (7-8 средних головок)
  • 250 мл 9% уксуса
  • Специи: кориандр, хмели-сунели, душистый горошек, красный и черный перец.


Выход 7 литров (указано в рецепте).

Томаты на мясорубке или терке. Довести до кипения и 15 минут под крышкой на медленном огне, добавить соль, сахар и масло. Огурцы нарезать кружочками (у меня крупные были, которые жалко выбрасывать, лучше конечно мелкие, симпатичней будет).
В прокипяченые томаты положить огурцы, специи, чеснок и уксус. Перемешать. Довести до кипения и на медленном огне до изменения цвета огурцов (я минут 10 кипятила).
Раскладывать в банки и сразу закрывать, под шубу!

Я делала половину порции, получилось 2 литра.
Подливка ооочень вкусная получилась, но огурчики надо мелкие, симпатичней будет, и корочка потоньше, и не надо долго кипятить.

31.07.16,
VINALI,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


ves212 (25/07/2024)
Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Да, и томаты я просто блендером в кашицу...
Вкуснятина, спасибо за рецепт! у меня были пожелтевшие огурцы, просто сняла кожуру, порезала толстыми колечками, пропорции меньше были, соответственно изменила и колчиство соли, сахара, и пр. Очень вкусно!!!!
VINALI (29/07/2020)
специй по "желанию" все же зависит от того , как Вы любите! Я много кладу!

Цитата:
Специи: кориандр, хмели-сунели, душистый горошек, красный и черный перец.


кориандр на любителя, я молотого (своего, огородного) не меньше чайной ложки кладу, хмели-сунели больше, ну а перец, кто как любит по остроте ;)
Сколько специй
Dinarina (23/07/2019)
А какое количество специй необходимо?
Гость (19/08/2018)
А специи в каком количестве класть?
VINALI (13/08/2017)
мы тоже в этом сезоне приготовили, т к огурчики брали некрупные, получился еще вкуснее, чем в прошлом году!

СантёринА (13/08/2017)
VINALI Спасибо за вкусный рецепт! Готовила в прошлом году, очень очень понравилось, рецепт переписала, чтоб не потерять, буду готовить ещё и ещё.
tanya_a (02/08/2017)
Приготовила эту заготовку, это просто чудо какое то. очень вкусно, ароматно, слегка острит, вообщем пальчики оближешь, девочки готовьте этот салат из огурцов по грузински, не пожалеете.
1 | 2  >  >>

Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама