Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты

Салаты

Салаты. Вкусно и красиво.

Буржуйский салат

Макароны;
копченое мясо;
маринованные огурцы;
маслины;
майонез.

Отварить макароны, добавить мелко нарезанное копчёное мясо, по вкусу, маринованные огурцы, можно добавить свежих, чуть-чуть маслин. Заправить оливковым майонезом, из приправ добавить обязательно черный перец, остальное по вкусу, хорошо идет базилик.

Салат "Ачучук"

1 луковица;
2 средних помидора;
0.5-1 стручка полуострого зеленого перца;
сушеный базилик;
соль.

Лук нарезать полукольцами и промыть его. Помидоры порезать очень тонкими полукольцами. Лучше всего брать сладкие сорта помидор. Стручок перца порезать кольцами, очистив его от семян. Посыпать базиликом. Все перемешать и уложить в салатницу. Посолить перед самой подачей к столу. Можно полить слегка растительным маслом без запаха.

Салат "Гнездо глухаря"

отварная курица;
отварные яйца(2-3 шт);
свежий огурец;
картофель пай;
майонез.

Порезать курицу кубиками,выложить на блюдо,на корейской терке натереть длинные тонкие соломки из огурца и картошки, картошку обжарить(получится пай). Сверху курицы на блюдо положить соломку из огурца. Яйца(белки) порезать мелкой соломкой, уложить слой сверху огурцов, залить майонезом, сверху их картофеля пай сформировать гнездо и положить внутрь 2-3 желтка. Украсить веточкой петрушки.

Салат "Весенняя палитра"

Салат или китайский салат режем, но не мелко. Мандарины очищаем от пленочки (я иногда ленюсь, но вкус отличается все таки). Креветки варим 3 минута, чистим. Сбрызгиваем лимонным соком - по желанию. Заправка: майонез, либо йогурт без сахара + лимонный сок. Замечание: перемешивать с заправкой лучше в тарелке, так как выделяется сок и салат утрачивает "хрусткость".

Салат из зеленой редьки с мясом

2 зеленые редьки;
2 луковицы;
300 гр. вареной говядины;
майонез.

Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета в масле, редьку нашинковать и опустить в холодную воду на 30 минут, вынуть из воды и дать воде стечь. Говядину нарезать соломкой. Все смешать и заправить майонезом.

Овощной салат с тунцом

Помидоры 3 шт. (без мякоти) - порезать квадратами;
болгарский перец 1 шт;
огурец небольшой;
пекинская капуста, порвать мелко;
50 гр.маслин;
тунец 1 банка;
кукуруза половина баночки;
лук порей, зеленый лук;
Соус: 125 гр. натурального йогурта, без добавок;
2 ст.л. майонеза;
½ ч.л. горчицы;
1 ст.л. оливкового масла;
2 ст.л. укропа, мелко нарезанного;
Щепотка красного, острого перца.

Перемешать и подавать.

Салат со шпротами

1 слой, вареный картофель - на терке;
2 слой, майонез;
3 слой, размятые шпроты - половина баночки;
4 слой вареные яйца - на терке;
5 слой, вареная морковь - на терке;
6 слой, соленые огурчик - на терке;
7 слой, майонез;
8 слой, вареный картофель- на терке;
9 слой, оставшиеся размятые шпроты;
10 слой, немного соленого огурчика - на терке;
11 слой, вареное яйцо или тертый сыр на мелкой терке;
12 слой, майонез.

Салат по мотивам "Китайского"

400 г свинины - у меня была тонко нарезанная и отбитая молотком - поджарить на практически сухой сковроде (масла - чуть), охладить и порезать соломкой. Картошку и морковь натереть на тёрке для корейских салатов и поджарить по отдельности на сковороде в малом количестве масла (картошку перед жаркой залить кипятком минут на 10, потом воду слить и обсушить). 2 луковицы нарезать тонко полукольцами и тоже обжарить. Всё перемешать, добавить обжаренный кунжут и заправить соевым соусом. Соль-перец-по желанию.