Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба

Рыба на пару с томатным винегретом

Еще один рецепт из книги-коллекции лучших рецептов газеты The New York Times. Этот рецепт был опубликован 26 июля 1989 года, автор рецепта Пьер Фрэни. Получается очень вкусно - свежий, яркий вкус соуса прекрасно дополняет преснoватую рыбу. Получается полезное и не калорийное блюдо, причем это один из вариантов, когда полезность блюда не портит вкус. Теперь буду чаще готовить рыбу на пару - полный контроль над процессом и рыба получается очень нежной и сочной.

Соус:

1 ст л дижонской горчицы
3 ст л рисового уксуса
1/3 ст (или 1/4 ст) олив. масла
1/2 ст мелко нарезанных томатов без кожицы и семян
2 ст л мелко нарезанного зеленого лука
2 ст л тертого имбиря
2 ст л кинзы (или петрушки)
1 ст л соевого соуса
щепотка острого перца

Рыба:

4 филе рыбы (подойдет морской окунь, форель или любая другая на ваш вкус)
4 веточки свежего тимьяна

Перемешать горчицу и уксус, добавить масло и взбить венчиком. Добавить остальные ингредиенты для соуса, перемешать. Затем посолить и поперчить по вкусу.

Рыбное филе натереть солью и перцем, сверху положить веточку тимьяна и приготовить в пароварке. У меня пароварки нет, поэтому у меня было вот такое приспособление:

Это форма для запекания мяса, вовнутрь я поставила решетку на которой обычно стужу выпечку, а на решетку положила рыбное филе. В форму налила горячей воды, формy с рыбой плотно накрыла фольгой. Форму поставить на газ и довести воду до кипения, уменьшить огонь до среднего и готовить рыбу 4-8 минут, зависит от толщины филе. Филе на фото было готово через 4 минуты.

Рыбу выложить на тарелки, полить соусом и подавать.

20.12.11,
vikany,

New York

рыба, соус, томаты Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Знаменитые мамы]

Татьяна Патитц: из супермодели в мамы

[Рецепты от сибмам]

Рулет ко Дню Святого Патрика

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гуляш - 2023 (Кулинарный форум)Турбазы Горного Алтая, комфортные для поездки с детьми-2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Авиакомпании - отзывы (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Томаты - том 19 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Не хватило пряжи, помогите найти. (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Дагестан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Отдам деми ботинки (Отдам даром)Школа для девочки размеры 122-146 (Барнаул. ДО Детская одежда )Куртка, свитер, джинсы, халат, рубашка на мальчика на 10-15 лет (Барнаул. ДО Детская одежда )Платье, джинсы, брючки, шорты, кофточки на девочку-подростка (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам велосипед 14 (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Отдам перчатки (Отдам даром)Обмен добавила 4.03 (Пункт обмена и проката)Женская одежда,шуба ,шапки (Одежда для взрослых (ДО))*zara*gap*levi's*old Navi*banana republic* (Одежда для взрослых (ДО))Фирменные вещи на мальчика от 152 см (Детская одежда для подростков 152 см и выше)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Рыба на пару с томатным винегретом

Ваш комментарий