Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Печенье, вафли, пряники

Творожные рулетики с безейной шапочкой

 
Творожные рулетики с безейной шапочкой
 
Творожная выпечка - это всегда вкусно! Добавим к любимому печенью нежную безейную шапочку - получится изумительно нежное и красивое то ли печенье, то ли пирожное.
 
  • 400 гр творога
  • 4 желтка
  • 1 пакет разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ванилин
  • 2,5 стакана муки (понадобится немного больше)
Белковый крем:
  • 4 белка
  • 250 гр сахара

Смешала творог (лучше протереть через сито), жельтки, соль, ванилин и просеянную с разрыхлителем муку, дальше досыпала муки понемногу до нужной консистенции. Тесто не сильно тугое должно быть. Прямо немного схватилось и всё. Тогда оно воздушное будет. В холодильник на 30 минут. В это время готовлю белковый крем.
 
Начала белки взбивать в миске, пока закипала вода для водяной бани. Потом продолжала взбивать на водяной бане на небольших оборотах до растворения сахара. Затем снять с водяной бани и продолжать взбивать до охлаждения и стойких пиков.

Когда всё готово, раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,3 мм примерно. Я поделила тесто на 2 части. Намазывает кремом, сворачиваем рулетом и нарезаем на рулетики по 2-3 см. Ставим на лист с пергаментом и сверху я ещё делала шапочки из крема. Без шапочек будет совсем не то! Тесто оседает при выпечки и крема будет мало, а с шапочкой самое то! Выпекать минут 20 при 180-200 градусах. В тесте сахара нет, поэтому оно не будут румянится. Я ориентировалась по готовности меренги.
 
 
04.04.2021
Новосибирк
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама