 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Рулет тыквенный Я обожаю рулеты. Мне нравится, что в них можно завернуть всё, что хочется и при минимуме усилий получается вкусное, красивое блюдо. Сегодня я к вам с очередной разновидностью тыквенного рулета. Тыква Прикубанская, вот такая красивая:
 Очень сладкая, очень ароматная, великолепна в десертах!
Бисквит:
Тыквенная прослойка:
Творожный крем:
Вначале займемся начинками. Тыкву натерла на терке, сложила в сковороду, добавила сахар и 2 ст.л. воды, протушила до размягчения тыквы. Это заняло минут 10. Моя тыква сама расползлась в пюре, в противном случае её надо измельчить блендером. Творог протерла через сито, добавила мед и сметану. Сметану добавляйте осторожно, должна получиться масса, которую можно намазать, но эта масса не должна растекаться. У меня творог собственноручно приготовленный, он мягкий. Если ваш сильно крупинчатый, лучше пройтись по нему блендером. Готовим тесто. Тыкву натерла на самой мелкой терке. Яйца разделила на белки и желтки. Желтки размешала с половиной сахара, взбила. Добавила к желткам натертую тыкву, размешала, затем добавила муку. Белки взбила до крепкой пены. Затем осторожно, в три приема, ввела белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Форму застелила пергаментом. Пергамент нужен хороший, чтобы выпечка от него хорошо отделялась. Я использую Фрекен Бок, вот такой:
Тесто вылила на пергамент, разровняла.
Выпекала в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переложила корж вместе с пергаментом на полотенце.
Завернула вместе с пергаментом и полотенцем в рулет.
Оставила остывать. Когда рулет остыл, развернула его и осторожно отделила корж от пергамента.
Смазала корж тыквенной прослойкой.
Затем творожным кремом.
Творожный крем не должен доходить до конца рулета на один-два сантиметра.
И начала заворачивать рулет.
При заворачивании рулета начинка может сдвигаться к краю рулета, это не страшно, просто соберите её и потом используйте для намазки рулета сверху. Ну вот, рулет завернула, выложила на блюдо.
Рулет можно украсить и получить праздничный вариант. У меня был обеденный вариант, поэтому я просто смазала рулет излишками крема и посыпала миндальными лепестками.
Рулет необходимо поставить в холодильник на пару часов (а лучше больше), чтобы он пропитался. Затем достаем, разрезаем и наслаждаемся! У меня очень ароматная, сладкая тыква, поэтому я не добавляла никаких ароматизаторов. Если у вас обычная тыква, вы можете добавить при тушении вместо воды сок апельсина или лимона, а также ванильный сахар, кто любит - корицу.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Теплицы и всё о них (поликарбонат - отдельная тема) ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 8 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))ИЩЕМ ЖЕЛАЮЩИХ НА СЕМЕНА 25Г! Народное сортоиспытание.Яблони. (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Баночки для кремов и другой косметики (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)42-46 (Одежда для взрослых (ДО))crocs 39 (Обувь для взрослых (ДО))девочкам от 150 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Банки 720 мл (Товары для дома и семьи. (ДО))Меняю банки 720 на банки 250,300,350,500 или 1 литр (Пункт обмена и проката)Обувь 24-30 рр Все сезоны (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для малыша с рождения (Одежда для малышей до года (до 85 см))Для мальчика и девочки - много нового!!!122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь женская и мужская, много (Обувь для взрослых (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности