 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Рулет тыквенный Я обожаю рулеты. Мне нравится, что в них можно завернуть всё, что хочется и при минимуме усилий получается вкусное, красивое блюдо. Сегодня я к вам с очередной разновидностью тыквенного рулета. Тыква Прикубанская, вот такая красивая:
 Очень сладкая, очень ароматная, великолепна в десертах!
Бисквит:
Тыквенная прослойка:
Творожный крем:
Вначале займемся начинками. Тыкву натерла на терке, сложила в сковороду, добавила сахар и 2 ст.л. воды, протушила до размягчения тыквы. Это заняло минут 10. Моя тыква сама расползлась в пюре, в противном случае её надо измельчить блендером. Творог протерла через сито, добавила мед и сметану. Сметану добавляйте осторожно, должна получиться масса, которую можно намазать, но эта масса не должна растекаться. У меня творог собственноручно приготовленный, он мягкий. Если ваш сильно крупинчатый, лучше пройтись по нему блендером. Готовим тесто. Тыкву натерла на самой мелкой терке. Яйца разделила на белки и желтки. Желтки размешала с половиной сахара, взбила. Добавила к желткам натертую тыкву, размешала, затем добавила муку. Белки взбила до крепкой пены. Затем осторожно, в три приема, ввела белки в тесто, перемешивая лопаткой снизу вверх. Форму застелила пергаментом. Пергамент нужен хороший, чтобы выпечка от него хорошо отделялась. Я использую Фрекен Бок, вот такой:
Тесто вылила на пергамент, разровняла.
Выпекала в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Переложила корж вместе с пергаментом на полотенце.
Завернула вместе с пергаментом и полотенцем в рулет.
Оставила остывать. Когда рулет остыл, развернула его и осторожно отделила корж от пергамента.
Смазала корж тыквенной прослойкой.
Затем творожным кремом.
Творожный крем не должен доходить до конца рулета на один-два сантиметра.
И начала заворачивать рулет.
При заворачивании рулета начинка может сдвигаться к краю рулета, это не страшно, просто соберите её и потом используйте для намазки рулета сверху. Ну вот, рулет завернула, выложила на блюдо.
Рулет можно украсить и получить праздничный вариант. У меня был обеденный вариант, поэтому я просто смазала рулет излишками крема и посыпала миндальными лепестками.
Рулет необходимо поставить в холодильник на пару часов (а лучше больше), чтобы он пропитался. Затем достаем, разрезаем и наслаждаемся! У меня очень ароматная, сладкая тыква, поэтому я не добавляла никаких ароматизаторов. Если у вас обычная тыква, вы можете добавить при тушении вместо воды сок апельсина или лимона, а также ванильный сахар, кто любит - корицу.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Перцы, от выбора сорта до сбора урожая... том 7 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мой дачный букет (Наш цветник )Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томаты - том 18 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Тур выходного дня Алтай: Про туры лета -с.477. Места-с.501 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Наши обеды и ужины-24. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Облака - белокрылые лошадки (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)
Объявления
💯% original ПАРФЮМЕРИЯ~Атомы~РАСПИВЫ~ Косметика (Коммерческие предложения)ТОМ2-🍒GLAMOURная Турция 👗👖! СП 122 Барнаул оплата доставки (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2022 (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ,СУМКИ для всех**АЛМАЗКА,КАРТИНЫ**Цена-качество 5+ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)П*И*Н*И*О*Л*О натур ОБУВЬ+COLABEAR+NA*UMI+MIRRA косметик (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)"Живые" оливки, МАСЛО, томаты вяленые/ Масла холодный отжим.Орех (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)ИСПАНИЯ! ИТАЛИЯ! JAVER, DIVAS-орг 0%,MAYORAL-ОПТ -60%+19%!!! (Зарубежные покупки)AVILI - ПРИНИМАЮ СЕГОДНЯ ДО 16-00! НОВИНКИ-ОСЕНЬ 2022 (Коммерческие предложения)ЛИЛИИ *Чеснок озимый *ЛУК-СЕВОК*РОЗЫ IMPERIAL* (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.